Gotowanie z grzybami: Przewodnik miłośnika grzybów po najbardziej wszechstronnych, aromatycznych i wzmacniających zdrowie składnikach na świecie

Opinie czytelników

Książka otrzymała pozytywne opinie za doskonałe opakowanie i entuzjastyczną prezentację przepisów na grzyby. Została doceniona za szeroką gamę unikalnych przepisów i dobrze uporządkowane informacje na temat gotowania z grzybami. Niektórzy recenzenci zauważyli kilka wad, w tym styl pisania, który może nie spodobać się każdemu i krytykę nienaukowych twierdzeń dotyczących korzyści zdrowotnych grzybów.

⬤ Doskonałe opakowanie i prezentacja
⬤ unikalne i kreatywne przepisy
⬤ dobre informacje na temat wykorzystania grzybów
⬤ dobrze napisana i wciągająca
⬤ świetne zdjęcia
⬤ zaspokaja potrzeby smakoszy
⬤ praktyczne wskazówki dotyczące składników i konserwacji.

⬤ styl pisania może być dla niektórych zbyt sentymentalny
⬤ włączenie nienaukowych twierdzeń dotyczących korzyści zdrowotnych
⬤ niektórzy czytelnicy mogą preferować bardziej naukowe informacje na temat grzybów.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking with Mushrooms: A Fungi Lover's Guide to the World's Most Versatile, Flavorful, Health-Boosting Ingredients

Zawartość książki:

Uznana za najlepszą książkę kucharską 2022 roku przez Bon Appetit.

W swojej niezwykłej pierwszej książce kucharskiej Andrea Gentl wnosi do swojego tematu równe części wiedzy i techniki, a także wyjątkową pasję i wrażliwość. Od posypywania granoli proszkiem adaptogennym po odkrywanie na nowo sznycla z trąbami królewskimi, Gotowanie z grzybami poszerza nasze wyobrażenia o tym, jak używać grzybów zarówno jako pożywienia, jak i smaku, przyprawy i gwiazdy talerza.

Oto różnorodne buliony grzybowe, które sprawią, że poczujesz się lepiej. Przepisy śniadaniowe, takie jak Duszone jajka z kurkami. Grzybowy larb lub chrupiąca sałatka z cykorii z boczkiem Shiitake to idealny lunch. Ragu grzybowe lub pieczony kurczak z masłem grzybowym Miso mogą odmienić kolację, a lody klonowo-grzybowe zmienią Twoje wyobrażenia o deserze.

Potrawy mogą brzmieć znajomo - lasagna, risotto, bourguignon, brownies - ale składniki i smaki są tak nieoczekiwane, jak pyszne. W sumie Gotowanie z grzybami zawiera prawie 100 przepisów, które odblokowują potężne smaki i właściwości zdrowotne najbardziej magicznego składnika na świecie.