Gotowanie: Retoryka jedzenia i produkcja społeczna

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cookery: Food Rhetorics and Social Production

Zawartość książki:

Retoryka współczesnej produkcji i konsumpcji żywności z naciskiem na granice społeczne.

Retoryka jedzenia to coś więcej niż tylko słowa o jedzeniu, a jedzenie to coś więcej niż tylko jadalna materia. Cookery: Food Rhetorics and Social Production bada, w jaki sposób żywność pośredniczy zarówno w retorycznym wpływie, jak i materialnym życiu poprzez nakładające się na siebie koncepcje inwencji i produkcji. Klasyczny kanon retorycznej inwencji obejmuje proces odkrywania własnych perswazyjnych odwołań, podczas gdy współczesny krajobraz produkcji rolnej dotyka praktycznie każdego na naszej planecie. Retoryka i jedzenie wspólnie kształtują granice wspólnego życia.

Eseje zawarte w tym tomie badają wiele sposobów, w jakie jedzenie wpływa na współczesne życie społeczne poprzez mediację ciał - zarówno ludzkich, jak i pozaludzkich - w postaci odurzenia, uzależnienia, wyobcowania, identyfikacji, odpychania i erotyzmu. Nasze ciała z kolei kształtują granice jedzenia poprzez badania, technologię, trendy kulturowe i oczywiście poprzez mówienie o nim.

Każdy rozdział bada perswazyjną naturę jedzenia przez unikalny pryzmat, który obejmuje odurzenie, brud, "food porn", dziwne potrawy i polityczną "niewidzialność". Każdy przypadek oferuje nowe spojrzenie na relacje między retorycznym wpływem a ucieleśnioną praktyką poprzez jedzenie. Jako całość Cookery artykułuje nowe sposoby postrzegania siły perswazji żywności, a także nieodłącznej roli perswazji w produkcji rolnej.

Celem Cookery jest zatem wykazanie głębokiej retoryczności naszego współczesnego przemysłowego systemu żywnościowego poprzez krytyczne badanie koncepcji, praktyk i tendencji endemicznych dla tego systemu. Jedzenie stało się istotnym tematem dyskusji dotyczących szerszej społecznej dynamiki produkcji, dystrybucji, dostępu, odbioru, konsumpcji, wpływu i napiętej kwestii wyboru. Pytania o jedzenie i retorykę są w równym stopniu pytaniami o założenia, wartości i praktyki współczesnego życia publicznego.