Ocena:
Książka Craiga Tabora jest wysoko ceniona za proste i skuteczne podejście do gotowania na żywym ogniu, zapewniając czytelnikom łatwe do naśladowania przepisy, które dają pyszne rezultaty. Jest przystępna zarówno dla zwykłych grillowiczów, jak i doświadczonych szefów kuchni, z wciągającym stylem, który zachęca do gotowania na świeżym powietrzu.
Zalety:Łatwe do wykonania przepisy, świetne do gotowania na świeżym powietrzu, atrakcyjne zdjęcia, budujące pewność siebie podczas gotowania, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, skuteczne instrukcje dotyczące technik żywego ognia.
Wady:Nie wymieniono żadnych konkretnych wad, ale potencjalne ograniczenia mogą obejmować brak zaawansowanych technik dla doświadczonych szefów kuchni.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
Live Fire Cooking: Open Flame Techniques and Recipes to Transform Your Meals
Szef kuchni i mistrz grillowania, Craig Tabor, postrzega ogień jako niezbędny składnik. Żywiołowe, starożytne i satysfakcjonujące duszę płomienie dodają potrawom niepowtarzalnego smaku i tekstury.
Teraz, dzięki doświadczeniu Craiga, każdy może nauczyć się okiełznać ogień i osiągnąć te kuszące właściwości w domu. Istnieją przewodniki po rozpoczęciu pracy z paleniskami, południowoafrykańskimi braais, opalanymi drewnem planches, dębowymi dołami Santa Maria i nie tylko. Ta przyjazna dla początkujących książka obejmuje wszystkie podstawy, od budowy i modyfikacji sprzętu, po kontrolowanie i gotowanie na ogniu.
Instrukcje krok po kroku dotyczące konfiguracji kuchni na świeżym powietrzu zapewnią czytelnikom bezpieczeństwo i wiedzę przed przystąpieniem do gotowania. Odkryj sekrety smażenia soczystego mięsa, tworzenia wędzonych dodatków i pieczenia doskonałego drobiu.
Wyciągnij pizzę z pieca opalanego drewnem lub wędzone żeberka w palniku. Dzięki szczegółowym instrukcjom i 60 przepysznym przepisom, czytelnicy będą gotowi porzucić gaz i elektryczność na rzecz zabawy i niezrównanych smaków gotowania na żywo.