Gotowanie na świeżym powietrzu w Luizjanie Jaya Ducote'a

Opinie czytelników

Książka jest dobrze przyjętą książką kucharską, która oferuje pyszne przepisy i wciągającą narrację o życiu autora. Recenzenci doceniają łatwość podążania za przepisami i osobisty charakter dodawany przez historie w tle.

⬤ Pyszne i łatwe do wykonania przepisy
⬤ dobrze napisany przewodnik
⬤ zawiera prawdziwe południowe przepisy
⬤ osobiste historie zapewniają kontekst
⬤ łatwe do odniesienia.

W recenzjach nie wymieniono żadnych istotnych wad.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking

Zawartość książki:

Od grillowanej dziczyzny po kokosowe tarty czekoladowe z chili i wiele innych, Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking zawiera ponad 150 przepisów, które są wystarczająco zabawne i łatwe do wykonania na podwórku. Opowiada również niezwykłą historię o tym, jak ten szef kuchni z Baton Rouge osiągnął krajową sławę kulinarną.

Fani reality show kulinarnego Food Network Star pamiętają Jaya Ducote jako zdobywcę drugiego miejsca w jedenastym sezonie, co doprowadziło do występów w Chopped, Cutthroat Kitchen i wielu innych programach, w tym w odcinku Beat Bobby Flay, w którym pokonał uznanego szefa kuchni. Jak wyjaśniają Ducote i współautorka książki, Cynthia LeJeune Nobles, jego miłość do wszystkiego, co kulinarne, zaczęła się w college'u, kiedy gotował pod dębami na kampusie LSU przed meczami piłki nożnej. Z biegiem lat, popularne imprezy Ducote'a prezentowały ulubione potrawy Cajun, takie jak gumbo z kurczaka i andouille, langustynki hushpuppies i fritters, grillowane krewetki i jambalaya, a także bogaty wachlarz wędzonych i grillowanych mięs. Stworzył również specjalne potrawy, w tym popcorn z grilla, langustynki touff e Arancini, frytki z serem z grilla, nadziewane serem Pimento Jalape os oraz wielokrotnie nagradzany Blackberry Bourbon Bone-In Boston Butt.

Obecnie popularny gospodarz radiowy, cateringowiec i właściciel restauracji, Ducote zapewnia czytelnikom bogactwo niezawodnych przepisów na dania i napoje, którymi można się delektować podczas ogniska, rodzinnego spotkania lub zawsze, gdy pogoda jest odpowiednia do gotowania na zewnątrz. Celebrując świat dołów grillowych i żeliwnych kotłów, Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking przekazuje pasję do kultur, potraw i smaków południowej Luizjany.