Gotowanie na ogniu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cooking on Fire

Zawartość książki:

Gotowanie na otwartym ogniu to najbardziej archaiczna ze wszystkich metod gotowania. Ta książka kucharska zawiera wiele różnorodnych przepisów, a także praktyczne wskazówki.

Przez dziesięciolecia gotowanie na otwartym ogniu było uważane za rozrywkę zarezerwowaną dla harcerzy i elitarnych żołnierzy, pozostawiając resztę z nas do grillowania kiełbasek na tarasie. Ale gotowanie na otwartym ogniu jest dla każdego. Jest zmysłowe i niepraktyczne w najlepszym tego słowa znaczeniu.

Chodzi tu zarówno o czas spędzony na przygotowywaniu jedzenia, jak i o jego spożywanie. Gotowanie na ogniu jest pełne pysznych przepisów wymagających różnego stopnia wysiłku.

Uczy, jak budować i rozpalać ogniska, różnych technik gotowania przy ognisku, potrzebnego sprzętu (jeśli taki istnieje) i wszystkiego innego, co musisz wiedzieć. Znajdziesz tu klasyczne przepisy, takie jak Chilli Con Carne i pieczone kasztany, ale także bardziej wymagające dania, które wymagają sporej ilości czasu - co jest dobrą rzeczą.

Ponieważ jeśli jest jedna rzecz, którą autorzy chcieliby osiągnąć dzięki tej książce, to jest to danie czytelnikowi swobody usiąść przy ognisku i z jedzeniem jako wymówką, spojrzeć w płomienie i zrelaksować się.