Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest pięknie zaprezentowaną wegańską książką kucharską, która łączy innowacyjne przepisy z eksploracją neurogastronomii, poprawiając wrażenia z gotowania i jedzenia wszystkimi zmysłami. Chociaż przepisy są łatwe do wykonania i atrakcyjne wizualnie, niektórzy czytelnicy uważają, że treść wprowadzająca jest nieco przytłaczająca, a nieznane składniki mogą stanowić wyzwanie dla mniej odważnych kucharzy.
Zalety:Książka zawiera innowacyjne i kreatywne wegańskie przepisy, które są łatwe do naśladowania, piękne zdjęcia i wciągający tekst, który edukuje na temat smaków i technik gotowania. Książka przemawia zarówno do wegan, jak i niewegan i oferuje sensoryczne podejście do gotowania. Wielu użytkowników chwaliło jej potencjał do inspirowania nowych doświadczeń kulinarnych i rozszerzania nawyków żywieniowych.
Wady:Niektóre składniki mogą być nieznane lub trudne do znalezienia, co może zniechęcić mniej odważnych kucharzy. Sekcja wprowadzająca jest dość długa i może wydawać się monotonna dla niektórych czytelników. Dodatkowo, brak zdjęć w niektórych sekcjach i jasna farba drukarska mogą być postrzegane jako wady.
(na podstawie 15 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Cooking for the Senses: Vegan Neurogastronomy
Zawartość książki:
Nieoceniona książka dla każdego, kto stosuje dietę roślinną. Ching He Huang, szef kuchni telewizyjnej i autor książek kucharskich.
Pierwsza wegańska książka kucharska, która łączy naukę o smaku ze sztuką gotowania, Cooking for the Senses wyjaśnia, w jaki sposób zrozumienie wzroku, zapachu, dotyku, smaku i dźwięku może pomóc w przygotowaniu aromatycznego, zdrowego jedzenia we własnej kuchni.
Dzięki ponad 100 prostym przepisom opartym na roślinach, ta książka kucharska pokazuje, jak bogata różnorodność smaków dostępnych dla wegańskiego szefa kuchni może być łączona w celu przygotowania pysznych potraw, od egzotycznych kebabów z marchwi i liści limonki po pocieszające curry z dyni piżmowej i szpinaku. Obszerna encyklopedia smaków, czerpiąca z najnowszych badań nad smakiem i kuchnią świata, oraz pomocny przewodnik po nauce stojącej za naszymi zmysłami oznaczają, że domowy kucharz nigdy nie utknie w poszukiwaniu pomysłów na to, co zrobić z warzywami.
Niezależnie od tego, czy jesteś zdeklarowanym weganinem, chcesz jeść mniej mięsa i nabiału, czy też chcesz cieszyć się smacznymi wegetariańskimi posiłkami, ta pierwsza książka o neurogastronomii odmieni twoje gotowanie.
