Gotowanie dla kultury: Przepisy i historie z nowoorleańskich ulic na stół

Opinie czytelników

Recenzje chwalą książkę kucharską za inspirującą treść, łatwe do naśladowania przepisy i piękne opowiadanie historii, w szczególności czerpanie z kultury Południa i Nowego Orleanu. Czytelnicy doceniają połączenie przepisów z osobistymi anegdotami, co czyni ją wartościową zarówno dla entuzjastów gotowania, jak i tych, którzy kochają narracje. Jednak niektórzy uważają, że w niektórych częściach zbyt duży nacisk kładzie się na kulturę, a nie na gotowanie, a niektóre przepisy były niejasne.

⬤ Inspirujące i wciągające historie
⬤ łatwe do naśladowania i pyszne przepisy
⬤ piękne wizualizacje
⬤ silne powiązania z kulturą Południa i Nowego Orleanu
⬤ wartościowe zarówno dla gotowania, jak i czytania
⬤ pozytywne doświadczenia użytkowników z różnymi potrawami.

⬤ Niektórzy użytkownicy chcieliby bardziej skupić się na gotowaniu niż na kulturze
⬤ zamieszanie w konkretnych przepisach
⬤ drobne szczegóły dotyczące instrukcji do przepisów były niejasne.

(na podstawie 28 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking for the Culture: Recipes and Stories from the New Orleans Streets to the Table

Zawartość książki:

Ojciec Toyi Boudy dorastał w dzielnicy Magnolia w Nowym Orleanie.

Jej matka dzieliła ciasną przestrzeń z pięciorgiem rodzeństwa w centrum miasta. Ciężko pracowali, zmieniali zmiany i znajdowali czas na przygotowywanie od podstaw posiłków dla rodziny. W książce Cooking for the Culture Boudy dzieli się tymi przepisami, z których wiele jest głęboko zakorzenionych w dumnych czarnych tradycjach, które ukształtowały jej rodzinne miasto. Książka kucharska zawiera jej osobiste historie: od zmagań w szkole po urodzenie dziecka w wieku szesnastu lat, od rosnącej pewności siebie w kuchni po występy w Food Network. Książkę kucharską otwiera Sweet Cream Farina, przygotowywana o świcie dla dziewcząt w świeżo wyprasowanych ubraniach - bycie schludnym i wyprasowanym było ważne. Boudy opowiada o robieniu ciasteczek z masła orzechowego z pudełka po towarach.

Wyjaśnia know-how stojące za Smothered Chicken, Jambalaya i Red Gravy.

Dzieli się też swoimi oryginalnymi przepisami z konkursów telewizyjnych. Rezultatem jest głęboko osobista i wyjątkowa książka kucharska.