Waste Management and the Food Industry
Zarządzanie odpadami i przemysł spożywczy stanowi wprowadzenie do przemysłu spożywczego i wyjaśnia go jako rozwijający się sektor.
Mówi o wytwarzaniu odpadów w przemyśle spożywczym i zrównoważonym rozwoju, który można osiągnąć w takich branżach. Omówiono także technologię wykorzystywaną do utylizacji i przetwarzania żywności oraz optymalizację produkcji w celu zmniejszenia ilości odpadów wytwarzanych w przetwórstwie spożywczym.
W książce omówiono również zainteresowanie konsumentów gospodarką odpadami i odzyskiwaniem produktów ubocznych, wpływ wytwarzania odpadów w przemyśle spożywczym na środowisko, kwestie i wyzwania związane z segregacją odpadów spożywczych oraz trendy i przyszłość przemysłu spożywczego.
