Globalny wegetarianizm

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

Global Vegetarian

Zawartość książki:

Opis produktu Chociaż większość ludzi na całym świecie nie jest tradycyjnie wegetarianami, istnieje rosnąca tendencja w tym kierunku. Nie tak dawno temu podróżni mieli trudności ze znalezieniem jakichkolwiek wegetariańskich opcji żywieniowych poza swoimi domami i regionami. Nie jest to już prawdą, ponieważ wegetarianizm zyskał poparcie, szczególnie w krajach, które kiedyś były wyłącznie niewegetariańskie. Ze względów zdrowotnych, osobistych przekonań, a także ekologii, coraz więcej osób uznaje wartość diety wegetariańskiej, a większość menu oferuje opcje wegetariańskie. Ponieważ liczba osób podróżujących po całym świecie gwałtownie wzrosła, są one również narażone na kontakt z różnymi kulturami i kuchniami. To z kolei doprowadziło do wzrostu zainteresowania zarówno innowacyjną, jak i tradycyjną kuchnią wegetariańską. Ta książka łączy w sobie międzynarodowe smaki, potrawy i techniki gotowania, wybrane z podróży po świecie trzech autorów i ich pasji do gastronomii, jednej z najlepszych przypraw życia. Z radością prezentują mnóstwo wegetariańskich potraw na rodzinne posiłki, a także na rozrywkę dla przyjaciół. Ta wegetariańska kolekcja pysznych dań jest integralną częścią głównego nurtu kulinarnych doświadczeń. O autorce Mridu Shailaj Thanki urodziła się w Indiach i mieszka w Wielkiej Brytanii. Wychowała dwójkę dzieci, pracując jednocześnie w sektorze publicznym i wolontariackim na wysokim szczeblu.

Jej pasja do gotowania sięga czasów dzieciństwa. Rozległe podróże Mridu wystawiły ją na różnorodne kultury i kuchnie, jednocześnie doskonaląc jej umiejętności kulinarne. Prowadziła lekcje gotowania w różnych częściach świata i występowała w brytyjskiej telewizji. W 2009 roku opublikowała swoją pierwszą książkę o kuchni wegetariańskiej, Feasts of India. Jest także współautorką książki o dzieciach żyjących w ubóstwie, Our Lives and Hopes; Beyond Statistics and Reports (2006). Juhee Prabha Rathor urodziła się w Kenii i mieszka w Londynie. Jest praktykującym prawnikiem, z doświadczeniem w psychoterapii, szkoleniach i coachingu, interesuje się gastronomią i żywnością bogatą w składniki odżywcze dla optymalnej wydajności. Juhee jest zafascynowana kuchniami międzykulturowymi i rolą jedzenia w łączeniu społeczności i regionów na całym świecie. Intensywnie eksperymentuje z globalnymi przepisami i lubi tworzyć własną gamę zdrowych, przyjemnych i innowacyjnych potraw. Juhee bloguje o wszystkich rzeczach związanych z jedzeniem i zdrowiem, Vandana Shailaj-Thanki urodziła się w Indiach i dorastała w Bombaju, jednym z najbardziej kosmopolitycznych miast w kraju. Jako wegetarianka rozwinęła podniebienie i zainteresowanie różnorodnymi kuchniami wegetariańskimi. Z zawodu pracownik socjalny, Vandana pracowała w opiece społecznej nad dziećmi, w tym dziećmi niepełnosprawnymi. Wiele lat temu przeprowadziła się do Wielkiej Brytanii.

Mieszkanie w Londynie dało jej możliwość rozwijania zamiłowania do gotowania i eksperymentowania zarówno z nowymi, jak i sprawdzonymi przepisami z całego świata. Vandana szczególnie lubi piec i przygotowywać desery. Niedawno zajęła się tkactwem przy użyciu krosna stołowego, przekładając swoje żywe zainteresowanie sztuką i rzemiosłem na praktykę.