Gelato Fiasco: Przepisy i historie od najlepszych producentów lodów w Ameryce

Opinie czytelników

Książka oferuje różnorodne przepisy na lody uzupełnione osobistymi anegdotami, dzięki czemu jest czymś więcej niż tylko zbiorem przepisów. Czytelnicy doceniają łatwe do wykonania instrukcje i unikalne przepisy, ale istnieją obawy dotyczące poziomów słodyczy i organizacji indeksu.

Świetne przepisy, łatwe instrukcje, unikalne profile smakowe, dobra tekstura, szczegółowe pomiary i osobiste anegdoty poprawiają wrażenia kulinarne.

Indeks nie jest uporządkowany alfabetycznie, niektóre przepisy są zbyt słodkie lub słone i mogą nie być odpowiednie dla początkujących ze względu na złożone wymagania dotyczące składników.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Zawartość książki:

Joshua Davis i Bruno Tropeano, dwaj faceci tuż po studiach, poczuli, że coś jest nie tak. Ludzie w Maine stworzyli jedne z najlepszych rzeczy na świecie - szkolnictwo wyższe, statki, lekarzy telewizyjnych, buty zimowe.

Ale lodów, o których marzyli, nie można było znaleźć ani w Maine, ani nigdzie indziej w Stanach Zjednoczonych. Josh i Bruno wyczuli zarówno odpowiedzialność, jak i szansę i wyruszyli, by na nowo odkryć zaginioną sztukę. Wyobrażając sobie dawno zapomniane stowarzyszenie Red Spoon Society złożone z najlepszych rzemieślników lodziarskich, nauczyli się technik i praktyk starych mistrzów lodziarstwa.

Wykorzystali te techniki jako podstawę do stworzenia jeszcze lepszego doświadczenia z lodami: tworzyć wiele kreatywnych smaków dla wymagających gości, podawać je w sposób, który zachęca do odkrywania i zachwytu, i nigdy nie iść na kompromis w kwestii jakości. W 2007 roku otworzyły się drzwi do ich pierwszego sklepu z lodami.

Josh i Bruno nazwali go Gelato Fiasco jako zabezpieczenie przed poszukiwaczami trendów, poszukiwaczami skarbów i oszustami, ponieważ tylko prawdziwy miłośnik jedzenia, kierujący się własnym poczuciem przygody, odważyłby się wejść do sklepu o tej nazwie. A ponieważ kochali to, dzielili się ze swoimi rodzinami i przyjaciółmi, którzy dzielili się ze swoimi.

Gelato Fiasco to książka pełna humoru, wartości z Maine, przepysznych kolorowych zdjęć i, co najważniejsze, pysznych przepisów (z 1500 w „skarbcu smaków” książka będzie zawierać około 100) na robienie własnych lodów w domu, a także przepisy na sosy, rożki i inne smakołyki, którymi można się delektować z lodami.