Gastronomy, Tourism and the Media
Książka ta bada i analizuje powiązania między gastronomią, turystyką i mediami.
Argumentuje, że we współczesnym świecie gastronomia jest coraz ważniejszym elementem i siłą napędową turystyki, a miejsca docelowe wykorzystują swoje kuchnie i kultury kulinarne w marketingu, aby zwiększyć swoją przewagę konkurencyjną.
