Garnki, patelnie, kucyki i sosny: Żeliwne gotowanie na szlaku

Oryginalny tytuł:

Pots, Pans, Ponies & Pines: Cast Iron Cooking on the Trail

Zawartość książki:

Marty Coe zaczęła gotować na wyprawach w latach 80-tych, towarzysząc poszukiwaczom przygód latem i myśliwym jesienią, gdy podróżowali konno do ukrytych górskich obozów, których niewielu ma okazję doświadczyć. Została kucharzem obozowym i przez lata doprowadziła ten proces do perfekcji, zapewniając gościom pyszny zestaw posiłków, gotowanych w jej zaufanych żeliwnych garnkach i patelniach na żywych węglach, a wszystko to w otoczeniu wspaniałości dzikiej przyrody Gór Skalistych.

Teraz jest tutaj, aby podzielić się tym, czego nauczyła się podczas tych wspaniałych przygód w terenie. Wszystkie jej pyszne przepisy są oferowane z myślą o składnikach i wszystkich narzędziach (w tym tych niezawodnych żeliwnych garnkach i patelniach! ), Które muszą być zapakowane konno i mułem do obozowisk wzdłuż szlaku.

Jest tu wszystko, od przystawek po desery, a także wszystkie instrukcje dotyczące przygotowywania ich na rozżarzonych węglach. Ale bez obaw, te pyszne propozycje można również zaadaptować do domowej kuchni, we własnych żeliwnych garnkach i patelniach!