Fsma i systemy bezpieczeństwa żywności: Zrozumienie i wdrażanie zasad

Opinie czytelników

Książka zapewnia dogłębną analizę FSMA 2011, oferując bogactwo informacji, dobrze zorganizowaną treść i praktyczne spostrzeżenia dla specjalistów ds. bezpieczeństwa żywności i osób zaangażowanych w usługi gastronomiczne. Choć jest ona szczególnie przydatna dla czytelników amerykańskich, może mieć ograniczone zastosowanie dla tych w Wielkiej Brytanii ze względu na różnice w ustawodawstwie i przepisach.

Dobrze napisana, łatwa w odbiorze, kompleksowa informacja na temat FSMA 2011, cenny materiał referencyjny, zawiera praktyczne przykłady i jasne wyjaśnienia, korzystne dla specjalistów ds. bezpieczeństwa żywności i eksporterów żywności.

⬤ Skupia się głównie na prawodawstwie USA
⬤ Ograniczone zastosowanie do kontekstu Wielkiej Brytanii i UE
⬤ Niektórzy czytelnicy zauważyli zagmatwany styl pisania.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fsma and Food Safety Systems: Understanding and Implementing the Rules

Zawartość książki:

FSMA (Food and Drug Administration) (Food Safety Modernization Act) to najbardziej gruntowna reforma amerykańskich przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności od ponad 70 lat. Kluczem do pomyślnego wdrożenia zasad FSMA jest zbudowanie kompleksowego Systemu Bezpieczeństwa Żywności ze skutecznymi programami wstępnymi i dobrze zaprojektowanym Planem Bezpieczeństwa Żywności, który obejmuje kontrole zapobiegawcze oparte na ryzyku w celu złagodzenia zagrożeń.

Niniejsza książka zawiera niezbędne wskazówki dla małych i średnich przedsiębiorstw dotyczące projektowania, wdrażania i utrzymywania światowej klasy planu bezpieczeństwa żywności, który jest zgodny z przepisami FSMA. Dzięki praktycznym i aktualnym poradom autor oferuje czytelnikom proste podejście do udanej migracji do FSMA.

Uwzględnienie w pełni opracowanych planów bezpieczeństwa żywności, a także przykładów zagrożeń i kontroli zapobiegawczych sprawia, że jest to lektura obowiązkowa nie tylko dla tych, którzy dopiero poznają przepisy, ale także dla tych, którzy mają już wdrożony plan. FSMA i systemy bezpieczeństwa żywności: A Guide to Understanding and Implementing the Rules jest niezbędnym źródłem informacji dla wszystkich osób zarządzających wytwarzaniem produktów podlegających regulacjom FDA, organów regulacyjnych i edukacyjnych w zakresie bezpieczeństwa żywności, a także naukowców i studentów nauk o żywności i technologii.