Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Forks Over Knives” łączy w sobie treści edukacyjne na temat korzyści płynących z diety roślinnej z szeroką gamą przepisów kulinarnych. Choć chwalona za przystępny styl pisania i informacyjny charakter, spotyka się z krytyką za jakość niektórych wizualizacji, postrzegany brak dogłębnej analizy naukowej i strukturę przedkładającą przepisy nad edukację. Ogólnie rzecz biorąc, jest to przydatny punkt wyjścia dla osób zainteresowanych przyjęciem zdrowszego stylu życia poprzez odżywianie się na bazie roślin.
Zalety:⬤ Zawiera zwięzłe wyjaśnienia dotyczące zdrowotnych, środowiskowych i etycznych korzyści diety roślinnej.
⬤ Zawiera szeroką gamę atrakcyjnych przepisów od cenionych szefów kuchni.
⬤ Zawiera osobiste historie i spostrzeżenia znanych osobistości z dziedziny żywienia, tworząc wciągające doświadczenie czytelnicze.
⬤ Przystępna i odpowiednia zarówno dla nowicjuszy, jak i osób zaznajomionych z dietami roślinnymi.
Wady:⬤ Niektórzy recenzenci krytykowali jakość wykresów i organizację biografii.
⬤ Część recenzentów skrytykowała jakość wykresów i organizację biogramów.
⬤ Znaczna część książki poświęcona jest przepisom kulinarnym, które mogą okazać się zbędne dla osób zaznajomionych już z kuchnią roślinną.
⬤ Krytycy wspominają o postrzeganym braku praktycznych wskazówek i kompleksowej dyskusji na temat przejścia na dietę roślinną.
(na podstawie 1145 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health
Zawartość książki:
Bestseller nr 1 New York Timesa odpowiada: Co by było, gdyby jedna prosta zmiana mogła uchronić cię przed chorobami serca, cukrzycą i rakiem?
Przez dziesięciolecia pytanie to fascynowało niewielki krąg beznamiętnych lekarzy i badaczy - a teraz ich zmieniające życie badania trafiają na pierwsze strony gazet w przebojowym filmie dokumentalnym Forks Over Knives. Ich odpowiedź? Jedz pełnowartościową dietę roślinną - to może uratować ci życie.
Może to obalić większość porad dietetycznych, które słyszałeś - ale eksperci stojący za Forks Over Knives nie boją się wywoływać fal. W swojej książce Prevent and Reverse Heart Disease, dr Caldwell Esselstyn wyjaśnił, że spożywanie mięsa, nabiału i olejów uszkadza wyściółkę naszych naczyń krwionośnych, powodując choroby serca, zawał serca lub udar mózgu. W "The China Study" dr Colin Campbell ujawnił, jak gwałtownie wzrasta zachorowalność na raka i inne choroby, gdy jedzenie mięsa i nabiału jest normą - i gwałtownie spada, gdy utrzymuje się tradycyjna dieta roślinna. Coraz więcej ekspertów dodaje swoje głosy do tej sprawy: Nie ma nic innego, co można zrobić dla swojego zdrowia, co mogłoby dorównać korzyściom płynącym z diety roślinnej.
Teraz, gdy Forks Over Knives wprowadza więcej osób niż kiedykolwiek wcześniej na roślinną drogę do zdrowia, ten przystępny przewodnik dostarcza informacji potrzebnych do przyjęcia i utrzymania diety roślinnej. Funkcje obejmują:
⬤ Spostrzeżenia luminarzy stojących za filmem - dr Neala Barnarda, dr Johna McDougalla, autora The Engine 2 Diet Ripa Esselstyna i wielu innych.
⬤ Historie sukcesu osób, które przeszły na dietę roślinną - takich jak San'Dera Prude, która nie musi już przyjmować leków na cukrzycę, schudła i czuje się świetnie.
⬤ Wiele korzyści płynących ze stosowania pełnowartościowej diety roślinnej - dla ciebie, dla zwierząt i środowiska, a także dla naszej przyszłości.
⬤ Pomocny elementarz na temat tworzenia zdrowej diety bogatej w nieprzetworzone owoce, warzywa, rośliny strączkowe i pełne ziarna, w tym wskazówki dotyczące przejścia i niezbędne narzędzia kuchenne.
⬤ 125 przepisów od 25 mistrzów kuchni roślinnej - od jagodowych owsianych muffinek śniadaniowych i słonecznej pomarańczowej bisque z batatów po czosnkowo-rozmarynową polentę i malinowo-gruszkowe crisp - pyszne, zdrowe i na każdy posiłek, każdego dnia.
