Foodscapes; Żywność, przestrzeń i miejsce w globalnym społeczeństwie

Oryginalny tytuł:

Foodscapes; Food, Space, and Place in a Global Society

Zawartość książki:

Foodscapes bada powiązania między jedzeniem, piciem, przestrzenią i miejscem, zarówno lokalnie, jak i globalnie.

Naukowcy badają nasze praktyki i zachowania związane z jedzeniem w przestrzeniach i miejscach, analizują znaczenia, które tworzymy na temat tych podmiotów, i pokazują ich szersze implikacje kulturowe, polityczne, społeczne, ekonomiczne i materialne.