Food52 Big Little Recipes: Dobre jedzenie z minimalną ilością składników i maksymalnym smakiem [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, a wielu użytkowników docenia jej prostotę i kreatywność przepisów, stwierdzając, że są one łatwe do wykonania i często używają minimalnej ilości składników. Jednak niektórzy recenzenci uważają, że wybór przepisów jest ograniczony, z brakiem różnorodności, szczególnie w opcjach wegetariańskich, a inni są rozczarowani prezentacją i postrzeganym brakiem kreatywności.

⬤ Doskonałe i zdrowe przepisy, które są proste i szybkie w przygotowaniu.
⬤ Kreatywne wykorzystanie popularnych składników, z których można stworzyć imponujące dania.
⬤ Świetne dla zapracowanych kucharzy, którzy cenią sobie minimalny czas zakupów i gotowania.
⬤ Humorystyczny i przystępny styl pisania.
⬤ Zachęca do skupienia się na smaku i jakości składników.

⬤ Ograniczona liczba przepisów, zwłaszcza w porównaniu do strony online.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że przepisy są zbyt proste i brakuje im kreatywności.
⬤ Mniej opcji wegetariańskich niż oczekiwano.
⬤ Problemy z prezentacją - białe strony i nieciekawe zdjęcia.
⬤ Niektóre przepisy mogą nie być odpowiednie dla początkujących kucharzy bez wcześniejszego doświadczenia.

(na podstawie 23 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food52 Big Little Recipes: Good Food with Minimal Ingredients and Maximal Flavor [A Cookbook]

Zawartość książki:

Mniej składników, wielkie smaki - oto magia Big Little Recipes. Zainspirowana wielokrotnie nagradzaną kolumną Food52, ta sprytna książka kucharska zawiera 60 nowych przepisów, które zapewnią godne podziwu rezultaty w pięciu, czterech, trzech... lub, tak, nawet dwóch składnikach.

Odłóż długie listy zakupów. Food52's Big Little Recipes to minimalizm w najlepszym wydaniu. Od sosu do makaronu, który będziesz chciał mieć w galonie, po ciasteczka owsiane o konsystencji kremu do żucia, ta książka kucharska jest pełna przyjemności dla tłumu i sprytnych technik - pokazując, jak wiele można osiągnąć dzięki niezbędnym składnikom, które można policzyć na jednej ręce.

Czy długie klasyki, takie jak chili lub parmezan z bakłażana, mogą być przydatne w pracowite weekendy? Jak najbardziej. Czy zupa z makaronem z kurczaka będzie smakować jeszcze bardziej z trzema składnikami? Jak najbardziej. Czy zastąpienie masła w batonikach cytrynowych oliwą z oliwek naprawdę robi różnicę? Jasne. Z Emmą Laperruque u boku dowiesz się, jak sprawić, by każdy krok się liczył, a smak śpiewał. (Udowodni nawet, że woda - tak, woda - może być nieoceniona we wszystkim, od ultra delikatnych klopsów po wegetariańskie burgery). )

Nie brakuje też dodatków. Znajdziesz tu mnóstwo potrzebnych wskazówek, mini-przepisów i wykresów, które dodadzą energii do planowania posiłków: Żarliwy argument za prostszym domowym bulionem, pełna miłości oda do tuńczyka w puszce, bardzo dobry powód, aby zawsze mieć banany w zamrażarce i wiele więcej. To będzie twój nowy pomocnik przy każdym posiłku - świeżych sałatkach, rosołowych wygodnych potrawach, mocnych mięsach, solonych rybach i obfitych warzywach, które zajmą centralne miejsce. Big Little Recipes pokazuje zapracowanym domowym kucharzom, jak zamienić mniej w więcej.