Fodmap Friendly: 95 wegetariańskich i bezglutenowych przepisów dla osób z problemami trawiennymi

Opinie czytelników

Książka jest ogólnie dobrze przyjęta ze względu na różnorodność przepisów dostosowanych do osób z ograniczeniami dietetycznymi, takimi jak IBS, nietolerancja glutenu i wegetarianizm. Zawiera kolorowe strony i atrakcyjne fotografie, dzięki czemu jest przyjemna w czytaniu. W kilku recenzjach wspomniano jednak o wyzwaniach związanych z dostępnością składników, złożonością przepisów i brakiem odpowiednich opcji dla osób, które nie mogą spożywać niektórych popularnych składników.

Duża różnorodność przepisów przyjaznych dla IBS i wegetariańskich, informacje na temat stylu życia Low FODMAP, piękna prezentacja i zdjęcia, wiele przepisów jest opisanych jako pyszne, zaspokaja różne ograniczenia dietetyczne, oferuje pomocne wskazówki dotyczące gotowania.

Niektóre przepisy są zbyt skomplikowane i zawierają zbyt wiele składników, wiele składników jest trudnych do znalezienia, niektóre przepisy wymagają nabiału lub jajek, nie wszystkie przepisy są przyjazne dla użytkownika, znaczna liczba słodkich przepisów w porównaniu do pikantnych, niektórzy uważają, że przepisy są mdłe lub nie odpowiadają ich gustom.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fodmap Friendly: 95 Vegetarian and Gluten-Free Recipes for the Digestively Challenged

Zawartość książki:

To książka kucharska o niskiej zawartości FODMAP, na którą czekali wegetarianie.

To trudne, gdy pokarmy, które kochasz, nie odwzajemniają twojej miłości. Jeśli borykasz się z problemami trawiennymi, wyeliminowanie pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP może przynieść ulgę - ale trudno jest pożegnać się z pszenicą, nabiałem oraz wieloma owocami i warzywami. A jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem i przechodzisz na dietę low-FODMAP? Zapełnienie talerza może być jeszcze trudniejsze.

Georgia McDermott przychodzi na ratunek w FODMAP Friendly, z 95 wegetariańskimi, wegańskimi i bezglutenowymi przepisami dla osób z problemami trawiennymi. Jej pyszne dania o niskiej lub zerowej zawartości FODMAP obejmują wszystkie podstawy:

⬤ Lżejsze posiłki i śniadania, takie jak bezzbożowa granola z oliwą z oliwek czy shakshuka z pieczoną papryką i halloumi.

⬤ Obfite kolacje, od Tempeh Chili po Galette z papryką, pesto i kozim serem.

⬤ Wyborne desery - Pavlova z pieczonymi truskawkami cytrynowymi, anyone?

⬤ Świąteczne potrawy i napoje dla tłumów, w tym pieczony camembert z solonym miodem i szałwią oraz caipirinhas z marakui.

Wrażliwość na FODMAP różni się w zależności od osoby, więc Georgia zawiera wiele sugestii dotyczących odkrywania, co działa, a co nie działa dla Ciebie. Cebula i czosnek ci nie przeszkadzają? Dodaj je Myśl o pomidorach cię zniechęca? Nie jedz ich Życie z IBS, chorobą Leśniowskiego-Crohna, zapaleniem jelita grubego, SIBO - nie powinno oznaczać niepotrzebnej utraty smaków, których pragniesz. To jest odżywianie o niskiej zawartości FODMAP - przyjazne dla każdego.