Fermentowanie wszystkiego: jak zrobić własne masło, sfermentowaną rybę, doskonałe kimchi i nie tylko

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za kompleksowe omówienie fermentacji, dostarczając wielu informacji i przyjemnych przepisów z pięknymi zdjęciami.

Informacyjna i zabawna treść, świetne wariacje przepisów, włączenie zdjęć, przyjemne w użyciu, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych fermentatorów.

Niektórzy użytkownicy mogą napotkać ograniczenia przestrzenne dla działań fermentacyjnych.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Zawartość książki:

Kombucha, kimchi, kefir i nie tylko! Tak, możesz fermentować prawie wszystko - dla zdrowych, ekscytujących i smacznych potraw.

Fermentacja to sekret niektórych z najmodniejszych obecnie potraw. Bonus? Może nawet pomóc zbudować zdrowsze jelita. Dzięki stale rosnącej liście sposobów fermentacji, autor Andy Hamilton jest tutaj, aby pomóc czytelnikom - zarówno nowicjuszom, jak i wieloletnim fermentatorom - nadążyć za tą odwieczną sztuczką dla fantastycznego smaku.

Przekazując cenne techniki i wiedzę na temat sprzętu, Fermenting Everything zapewnia niekończącą się kolekcję innowacyjnych przepisów:

⬤ Creme Fraiche.

⬤ Chleb na zakwasie.

⬤ Chutney kokosowy.

⬤ Sos różany i chrzanowy.

Fermentowanie wszystkiego jest niezbędnym towarzyszem dla tych, którzy chcą rozpocząć przygodę w kuchni.