Ocena:
Książka o fermentacji otrzymała mieszane recenzje. Wielu użytkowników docenia jej zawartość informacyjną, wciągający styl pisania, piękne ilustracje i różnorodność oferowanych przepisów. Jednak niektórzy początkujący uważają, że pomiary są mylące, podczas gdy inni uważają, że niektóre przepisy nie działają zgodnie z przeznaczeniem.
Zalety:Informacyjny i zabawny styl pisania, szeroki wybór przepisów (w tym łatwe opcje), piękne ilustracje, szczegółowe wyjaśnienie procesów fermentacji, pomocne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych użytkowników, podkreśla korzyści płynące z probiotyków.
Wady:Początkujący mogą mieć trudności ze zrozumieniem procentowych pomiarów masy, niektóre przepisy podobno nie przynoszą udanych rezultatów, a krytyka dotyczy skupienia się na rzadziej używanych przepisach.
(na podstawie 25 opinii czytelników)
Fermentation Revolution: 70 Easy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More
Wszystko, co musisz wiedzieć o fermentacji, aby rozpocząć małą rewolucję w swojej spiżarni!
Fermentacja jest jednym z najgorętszych trendów kuchennych ostatnich dwóch lat i nie bez powodu - fermentacja pozwala nam przekształcić zwykłe w niezwykłe (pomyśl: pyszne pikle, oliwki i piwo imbirowe) Ale co więcej, sfermentowana żywność ma zwiększoną wartość odżywczą, pomaga w trawieniu i reguluje nasz układ odpornościowy Fermentacja jest zabawna i skutkuje żywnością pełną smaku i korzyści zdrowotnych.
Fermentacyjna książka kucharska zawiera 70 łatwych, krok po kroku i opłacalnych przepisów na wszystko, od sfermentowanych warzyw, owoców, cukrów i miodu po mleko, zboża, ziarna i rośliny strączkowe. Obejmuje naukę stojącą za fermentacją, różne rodzaje procesów fermentacji i przydatny sprzęt do fermentacji. Zbierz więc swoje słoiki, zacznij przygotowywać własne przyprawy i jogurty i bądź na dobrej drodze do kultywowania dobrego zdrowia, a Twoje kubki smakowe z pewnością Ci podziękują.