Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Beans, Peas & Everything in Between: More Than 60 Delicious, Nutritious Recipes for Legumes from Around the Globe
Ponad 65 pysznych, pożywnych przepisów na fasolę, soczewicę i inne rośliny strączkowe, które są równie zdrowe, co smaczne. Rośliny strączkowe, będące podstawą dań roślinnych i nie tylko, są nie tylko satysfakcjonujące, ale także tanie, zrównoważone i łatwo dostępne.
Czerpiąc inspirację z całego świata, Vicky Jones prezentuje wszystkie najlepsze zastosowania fasoli, grochu i soczewicy w tych pysznie zdrowych przepisach. Ponad połowa przepisów jest wegetariańska, podczas gdy pozostałe kreatywnie wykorzystują skromne ilości ryb, drobiu lub mięsa. Najważniejsze z nich to ormiańska zupa z soczewicy z morelami lub indyjskie dosy z soczewicy i ryżu z miętową raitą.
Znajdują się tu również wspaniałe sałatki, w tym sałatka z czarnej fasoli z awokado i limonką. Odkryj na nowo klasyki, takie jak Cassoulet lub spróbuj bardziej nietypowych dań, takich jak Paella z Walencji.
Desery również zaskoczą Cię niebiańskimi kreacjami, takimi jak Black Bean Brownies. Pełna informacji na temat historii i botaniki roślin strączkowych, porad dotyczących ich kupowania, przechowywania, moczenia i gotowania oraz podsumowania ich wartości odżywczych, jest to książka kucharska dla każdego, kto jest gotowy na przyjęcie tych bogatych w białko i różnorodnych składników.
