Ocena:
Ta książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na łatwe do wykonania przepisy, wspaniałe fotografie i aromatyczne dania, które odzwierciedlają kuchnię Bliskiego Wschodu. Wielu recenzentów podkreśla jej prostotę i wszechstronność, dzięki czemu jest ona odpowiednia zarówno dla miłośników warzyw, jak i domowych kucharzy. Istnieje jednak kilka krytycznych uwag dotyczących tego, że nie spełnia ona niektórych oczekiwań w porównaniu z innymi książkami kucharskimi.
Zalety:⬤ Szeroka gama aromatycznych przepisów
⬤ łatwe do naśladowania
⬤ piękne zdjęcia
⬤ odpowiednie zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i początkujących
⬤ wiele przepisów wykorzystuje podobne składniki dla wszechstronności
⬤ wysoce zalecane dla miłośników kuchni Bliskiego Wschodu.
Niektórzy recenzenci stwierdzili, że brakuje jej w porównaniu z innymi książkami kucharskimi; jedna recenzja wskazywała na rozczarowanie ogólną jakością w porównaniu z oczekiwaniami.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
Falafel For Breakfast - Modern Middle Eastern Recipes for the Shared Table from Kepos Street Kitchen
W Falafel For Breakfast składniki są stawiane na pierwszym miejscu, otwierając drzwi do lepszego zrozumienia i docenienia kuchni Bliskiego Wschodu, od tahini i chałwy po granat i daktyle.
Przepisy obejmują zarówno podstawy, takie jak hummus, aioli i falafel, jak i perskie risotto z bakłażana, ciasteczka z daktylami i dukkah, baklavę czekoladową i pistacjową. Mieszkając w wielokulturowym Sydney, Rantissi rozjaśnił i rozjaśnił tradycyjne przepisy, nigdy nie tracąc z oczu ich pochodzenia i tradycji.
Jak mówi Michael, "gdyby moja matka wiedziała, że podaję falafel na śniadanie, a ludzie go uwielbiają, byłaby zdumiona".