Etykietowanie żywności: Polityka i polityka w Stanach Zjednoczonych

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food Labeling: Politics and Policies in the United States

Zawartość książki:

⬤ .

⬤ Konsumenci polegają na etykietach żywności, aby uzyskać wszelkiego rodzaju informacje ekonomiczne, etyczne i ratujące życie. Jakie są składniki tego produktu? Czy spełnia standardy koszerności lub halal? Czy jest organiczny lub wolny od składników modyfikowanych genetycznie? Czy został wyprodukowany i sprzedany w sposób etyczny? Jednakże, choć informacje te są niezbędne dla konsumentów, wiele osób czuje się przytłoczonych, zdezorientowanych lub niedoinformowanych praktykami etykietowania żywności.

Autorzy badają skuteczność etykiet żywieniowych, szczególnie dla konsumentów o określonych potrzebach żywieniowych i ograniczeniach związanych z obawami zdrowotnymi. Analizują historię ruchu etykietowania ekologicznego i przyszłość tego wysoce regulowanego i kontrowersyjnego terminu. Ożywiają bitwy prawne, które pojawiły się wokół etykietowania żywności modyfikowanej genetycznie i bioinżynieryjnej, a także interakcje między agencjami federalnymi, ustawodawcami stanowymi, Kongresem i sądownictwem. Analizują przyszłość certyfikacji sprawiedliwego handlu oraz powiązania między przejrzystością handlu, prawami człowieka, sprawiedliwością społeczną, zrównoważonym rozwojem środowiska i bezpieczeństwem ekonomicznym. Autorzy analizują wykorzystanie oznaczeń "bezklatkowy", "z wolnego wybiegu" i "hodowany na pastwiskach" w produkcji kurczaków i jaj. Omawiają roszczenie dotyczące etykiety Fair Food oraz znaczenie wsparcia konsumentów w powodzeniu bojkotów i buycottów. Wreszcie, naświetlają kulturowe i ekonomiczne skrzyżowanie etykietowania żywności i islamofobii, pokazując, w jaki sposób etykiety żywności mogą stać się centralnym elementem dyskursu nacjonalistycznego.

Perspektywa każdego autora podkreśla znaczenie polityki etykietowania żywności, która reguluje ten istotny mechanizm komunikacji na rynku żywności.