Ester: Australijskie gotowanie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 25 głosach.

Oryginalny tytuł:

Ester: Australian Cooking

Zawartość książki:

rozpal ogień. udawaj ogień. piecz ostrygi. tańcz dla pipis. zwolnij. wznieś toast. zjedz lunch. grilluj sałatkę. upiecz kraba. wyjdź na zewnątrz. spal pav. podaj sól. jedz rękami. żuj kość.

Ester to zaproszenie do zabawy z jedzeniem i cieszenia się przygodą. Narodziła się z tytułowej restauracji w centrum Sydney, ale z dumą nie jest to książka o restauracji. Potraktuj ją raczej jako fundament dla nowych pomysłów w kuchni i przy stole; napisana do wykorzystania, dzielenia się, czytania na głos, być może spalenia.

Gotowanie Mat Lindsay opiera się łatwym etykietom. Z pewnością jest to odrębny rodzaj pełnego smaku australijskiego jedzenia: obfite, starannie dobrane owoce morza; ciemno karmelizowany chleb opalany drewnem; warzywa gotowane do odpowiedniego poziomu wysmażenia; mięso, które było traktowane z szacunkiem i często z czasem; i dziwna spalona pavlova, prawdziwy znak rozpoznawczy. Restauracja Ester to przede wszystkim piec opalany drewnem i magia, którą nadaje, ale podstawy nie zmieniają się w domu, a wszystko w tej książce może być pyszne niezależnie od miejsca zamieszkania.

Etos uznanej i powszechnie lubianej restauracji Chippendale firmy Mat zawsze polegał na oferowaniu gościom dobrej zabawy bez reguł, a intencja na tych stronach jest taka sama. Niezależnie od tego, czy zachęca do ponownego przemyślenia możliwości tostów, pieczenia owoców, wypróbowania klasycznego kalafiora, czy też niedzielnego lunchu, podręcznik Ester przedstawia wiele pomysłów na gotowanie i życie.