Ocena:
Książka kucharska Erin poświęcona ciastom jest chwalona za oszałamiający wygląd, praktyczne informacje i szeroką gamę kombinacji smakowych ciast i lukru. Książka skierowana jest zarówno do początkujących, jak i zaawansowanych piekarzy, oferując wskazówki, które sprawiają, że pieczenie ciast jest prostsze i przyjemniejsze. Kilku recenzentów zwraca jednak uwagę na problemy z dokładnością przepisów, takie jak wydawanie większej ilości ciasta niż wskazano, a niektóre smaki nie spełniają oczekiwań.
Zalety:⬤ Piękna i kolorowa prezentacja.
⬤ Praktyczne porady i wskazówki dotyczące pieczenia zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych piekarzy.
⬤ Szeroki wybór innowacyjnych kombinacji smakowych.
⬤ Upraszcza złożone procesy pieczenia.
⬤ Zawiera przydatne wykresy i sugestie dotyczące parowania.
⬤ Wspaniała inspiracja i kreatywność w pieczeniu.
⬤ Przepisy często dają więcej ciasta niż podano, powodując potencjalne przepełnienie.
⬤ Niektóre smaki są rozczarowujące lub nie tak słodkie, jak oczekiwano.
⬤ Brak miar wagowych (gramy/ml) w przepisach.
⬤ Niektóre przepisy są niespójne pod względem wyników.
⬤ Sporadyczne błędy redakcyjne w terminologii.
(na podstawie 41 opinii czytelników)
Erin Bakes Cake: Make + Bake + Decorate = Your Own Cake Adventure!: A Baking Book
"Nie jadłeś ciasta, dopóki nie zjadłeś jednego z ciast Erin... ERIN BAKES CAKE to pozycja obowiązkowa na twojej półce." --Daphne Oz
Dowiedz się, jak upiec łatwe, ale misternie udekorowane ciasta - bez fondantu!
Przepisy na ciasta Erin Gardner mają jeden pyszny, oszczędzający czas sekret: wszystkie są takie same. Po co bawić się w zgadywanki, przeszukując dziesiątki przepisów, skoro wystarczy kilka, które zawierają setki wariacji - dokładnie 572! Przepisy na ciasta w Erin Bakes Cake uczą, jak łączyć jej przepisy na ciasta, kremy maślane, ciasteczka i cukierki na nieskończoną liczbę przepysznych sposobów. Przepisy na ciasta Erin to nie czary - to nauka. Wszystkie mają podobne proporcje składników, które dodają kruchości, mocy lub smaku. Nie musisz być ekspertem. Każdy może nauczyć się robić wspaniałe ciasta!
Erin Bakes Cake dostarcza klocków do budowy wspaniałego tortu, a następnie oferuje nieskończoną liczbę sposobów na ponowne złożenie tych klocków. Erin dzieli się wskazówkami dotyczącymi pieczenia, których nauczyła się jako profesjonalny cukiernik i piekarz tortów weselnych, jakich narzędzi używać, jak udoskonalić wykończenie ciasta i innymi sztuczkami związanymi z pieczeniem. Następnie pokazuje, jak tworzyć wspaniałe i misternie zdobione ciasta, wykorzystując proste, ale pyszne składniki, takie jak cukierki, ciasteczka i czekolada. Erin stworzyła projekty tortów, które są świąteczne, szykowne i łatwe do odtworzenia w domu bez użycia trudnej w obróbce pomady.
A co najlepsze, każdy przepis można dostosować do własnych potrzeb! Ciasto Any Veggie Cake można przekształcić w klasyczne ciasto marchewkowe, ciasto z cukinii lub ciasto ze słodkich ziemniaków. Kremowe nadzienie do ciasta nie ogranicza się do kremu maślanego, a przepisy na karmel, ganache, pianki marshmallow i wiele innych. Przepis na czekoladowy tort urodzinowy można przekształcić w czerwony aksamit lub czekoladowe toffi. Elementy chrupiące, takie jak kruche orzeszki ziemne, cukierki o strukturze plastra miodu, a nawet okruchy ciasteczek, można posypać warstwami ciasta, aby uzyskać smaczną dodatkową teksturę.
