Enough: Jak twoje wybory żywieniowe uratują planetę

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za przystępny i wciągający styl pisania, przedstawiając czytelnikom praktyczne sugestie dotyczące dokonywania przyjaznych dla środowiska wyborów żywieniowych bez drastycznych zmian w diecie. Łączy humor z naukowym uzasadnieniem, zachęcając czytelników, że drobne zmiany mogą mieć pozytywny wpływ zarówno na zdrowie, jak i na planetę.

⬤ Dobrze napisana i wciągająca
⬤ dostarcza praktycznych porad
⬤ zachęca do drobnych zmian w diecie
⬤ łączy humor z naukowymi wyjaśnieniami
⬤ inspiruje zarówno dla zdrowia osobistego, jak i wpływu na środowisko.

Niektórzy czytelnicy mogą poszukiwać bardziej kompleksowych zmian w diecie lub uważać, że książka może upraszczać złożone kwestie.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Enough: How Your Food Choices Will Save the Planet

Zawartość książki:

Przełamując chaos i zamieszanie wokół żywności, którą produkujemy i spożywamy - pokazuje drogę naprzód zarówno dla ludzi, jak i planety.

Wystarczająco dużo to praktyczne wyjaśnienie badań Planetarnej Diety Zdrowia, pozwalające każdemu zrozumieć naukę i przyjąć jej zalecenia w naszym codziennym życiu. PHD określa grupy żywności, które powinniśmy spożywać. Ale jak naprawdę wygląda dieta składająca się na przykład w 30% z węglowodanów? Które węglowodany dokładnie? Dieta jest w dużej mierze oparta na roślinach, ale obejmuje mięso i ryby - ale ile porcji? Wyjaśnia również, czym jest dziewięć „granic planetarnych”, których nasze systemy produkcji żywności nie mogą przekraczać - od ilości azotu i fosforu w ekosystemie po zużycie słodkiej wody.

Produkujemy i spożywamy niezdrową żywność, zabijając przy tym siebie i planetę. Systemy produkcji żywności są największą przyczyną zmian środowiskowych na naszej planecie. A żywność, którą produkujemy, zabija nas - ponad jedna czwarta światowej populacji ma nadwagę lub jest otyła, a liczba zgonów z powodu udaru mózgu, zawału serca, raka, cukrzycy itp. osiąga poziom epidemii. Łatwo jest czuć się bezradnym.

W 2019 r. opublikowano przełomowe badanie, które po raz pierwszy przedstawiło jasne zalecenia dotyczące sposobu produkcji żywności i odżywiania się, które oszczędzałyby zarówno zasoby planety, jak i nasze własne zdrowie. Planetary Health Diet była kulminacją wieloletnich badań prowadzonych przez 37 wybitnych naukowców z różnych środowisk nad pytaniem - czy możemy zapewnić rosnącej populacji zdrową dietę pochodzącą ze zrównoważonych systemów żywnościowych? Odpowiedź brzmi: tak.

Jako naukowiec i dziennikarka dr Cassandra Coburn jest w doskonałej pozycji, aby zapewnić tę jasną, ostatecznie pełną nadziei i niezwykle ważną mapę drogową dla przyszłego zdrowia naszego i naszej planety.