El caballo en la cocina: Las historias de una familia mexicana-americana
Pierwotnie opublikowany jako The Horse in the Kitchen przez UNM Press w 2004 roku i zdobył nagrodę Before Columbus Foundation's American Book Award w 2005 roku.
„The Horse in the Kitchen: Tales of a Mexican American Family” Ralpha Floresa to zabawne i inspirujące dzieło fabularne oparte na życiu ojca autora, który wraz z rodziną przeniósł się z Meksyku do Arizony, aby uciec przed społecznymi wstrząsami rewolucji meksykańskiej. Jest to szczery hołd dla jego ojca, którego życie w Meksyku i Stanach Zjednoczonych jest naznaczone odwagą, mądrością, ciężką pracą, miłością i uczciwością - wartościami charakterystycznymi dla wielu imigrantów”.
Francisco Jim nez, autor Cajas de cart n i M s all de m.
„Wzruszająca opowieść o zmaganiach, przetrwaniu i ostatecznym triumfie jednej rodziny. Ta imigracyjna historia nawiązuje do tradycji Barrio Boy i Y no se lo trag se lo trag la tierra. Zawsze byłem jej fanem. Teraz niech Nowy Meksyk przeczyta Ralpha”.
Rudolfo Anaya, autor książki Bless Me, Ultima.
„Uwielbiam historie. Stały się częścią mnie i chciałem przetłumaczyć je w sposób, który uhonoruje je i Ralpha”.
Patricia Padilla, tłumaczka.