Ekstrakcja termiczna i klarowanie membranowe zielonej herbaty

Oryginalny tytuł:

Athermal Extraction And Membrane Clarification Of Green Tea

Zawartość książki:

Książka "Athermal Extraction and Membrane Clarification of Green Tea" to kompleksowy przewodnik po procesach ekstrakcji i klarowania zaangażowanych w produkcję wysokiej jakości ekstraktów z zielonej herbaty. Książka oferuje szczegółową analizę różnych technik stosowanych w ekstrakcji atermicznej, w tym ekstrakcji wspomaganej mikrofalami i ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami. Obejmuje ona również wykorzystanie różnych technologii filtracji membranowej, takich jak ultrafiltracja, nanofiltracja i odwrócona osmoza, do klarowania ekstraktów z zielonej herbaty.

Autor przedstawia dokładne badanie składu chemicznego ekstraktów z zielonej herbaty, podkreślając obecność różnych związków bioaktywnych, takich jak katechiny, teanina i kofeina. Autor przedstawia również szczegółowy opis różnych czynników wpływających na procesy ekstrakcji i klarowania, takich jak pH, temperatura i wielkość porów membrany.

Książka ta jest cennym źródłem informacji dla naukowców, studentów i profesjonalistów z branży spożywczej, którzy są zainteresowani produkcją wysokiej jakości ekstraktów z zielonej herbaty. Książka zapewnia praktyczny wgląd w stosowanie technik ekstrakcji atermicznej i klarowania membranowego, wraz z wytycznymi dotyczącymi optymalizacji parametrów procesu w celu zapewnienia maksymalnej wydajności i jakości produktu końcowego. Ogólnie rzecz biorąc, "Athermal Extraction and Membrane Clarification of Green Tea" jest niezbędnym źródłem informacji dla każdego, kto zajmuje się produkcją ekstraktów z zielonej herbaty.