Experimental Dining
Książka analizuje cztery wiodące na świecie kreatywne restauracje jako eksperymentalne praktyki performatywne. Wykorzystując idee ze studiów performatywnych, kulturoznawstwa, filozofii i ekonomii, książka dowodzi, że restauracje technoemocjonalne można rozumieć zarówno jako utowarowione doświadczenie, jak i praktykę artystyczną i estetyczną. 10 czarno-białych fotografii.
Wywiad New Books Network (New Books in Food) z.
Dr. Paul Geary