Ocena:
Książka jest wszechstronnym i nieocenionym źródłem informacji dla każdego zainteresowanego uprawą zbóż ekologicznych, szczególnie dla drobnych rolników. Jest dobrze napisana, wciągająca i pełna praktycznych informacji. Może być jednak zbyt specyficzna dla warunków Nowej Anglii, co może ograniczać jej zastosowanie dla osób w innych regionach.
Zalety:⬤ Wszechstronne źródło wiedzy na temat ekologicznej uprawy zbóż.
⬤ Napisana przez doświadczonego rolnika, dostarczająca praktycznych spostrzeżeń.
⬤ Wciągająca i dobrze zorganizowana narracja.
⬤ Przydatne zarówno dla małych, jak i większych gospodarstw.
⬤ Inspiruje i zachęca do stosowania zrównoważonych praktyk.
⬤ Wiele przykładów i metod jest specyficznych dla Nowej Anglii, które mogą nie mieć zastosowania gdzie indziej.
⬤ Książka może być zbyt zaawansowana dla początkujących lub osób szukających praktyk na bardzo małą skalę.
⬤ Niektóre przestarzałe metody uprawy mogą nie być odpowiednie dla wszystkich rodzajów gleby.
(na podstawie 22 opinii czytelników)
The Organic Grain Grower: Small-Scale, Holistic Grain Production for the Home and Market Producer
"The Organic Grain Grower to najlepsze źródło informacji, jakie widzieliśmy wszędzie dla hodowców zbóż na małą skalę.... Pasja (Lazora) ożywa w głębi szczegółów tego doskonałego przewodnika." - Mother Earth News.
Najlepszy przewodnik po uprawie organicznych zbóż na małą i ekologiczną skalę.
The Organic Grain Grower jest nieoceniony zarówno dla producentów domowych, jak i komercyjnych zainteresowanych zwiększeniem swojej odporności i różnorodności upraw poprzez uprawę własnych ziaren. Wieloletni rolnik i pionier rolnictwa ekologicznego Jack Lazor opisuje jak uprawiać i przechowywać pszenicę, jęczmień, owies, kukurydzę, suchą fasolę, soję, rośliny strączkowe, nasiona oleiste, trawy, pasze o dużej zawartości składników odżywczych i mniej znane zboża. Oprócz szczegółowych informacji na temat uprawy i przetwarzania, Lazor argumentuje znaczenie integracji zbóż w gospodarstwie ekologicznym (nie wspominając o lokalnym systemie żywnościowym) ze względu na bioróżnorodność i zarządzanie całym gospodarstwem. Zawiera obszerne informacje na temat
⬤ Historii uprawy i konsumpcji zbóż w Ameryce Północnej.
⬤ XXI wieku i narodzin ruchu lokalnej żywności.
⬤ Uwzględnienie skali i klimatu gospodarstwa.
⬤ Zrozumienie żyzności i struktury gleby.
⬤ Sadzenie upraw (w tym zbóż jarych i jesiennych oraz przygotowanie gleby).
⬤ Proces wzrostu i dojrzewania (etapy reprodukcji, mleka, twardego i miękkiego ciasta)
⬤ Zbiory zbóż.
⬤ Przygotowanie ziarna do sprzedaży, przechowywania lub końcowego wykorzystania (suszenie, czyszczenie nasion, obróbka ziarna)
⬤ Hodowla i oszczędzanie nasion.
⬤ Maszyny, infrastruktura i przetwarzanie (zarówno narzędzia domowe, jak i większy sprzęt rolniczy)
⬤ Mielenie ziaren na potrzeby dawek pokarmowych dla zwierząt gospodarskich (w tym sposób układania dawek pokarmowych w oparciu o zawartość białka) oraz przykładowe dawki pokarmowe dla krów mlecznych, świń i kurcząt.
⬤ Przetwarzanie ziaren do spożycia przez ludzi.
⬤ Dodatkowe zasoby i informacje dla początkujących hodowców zbóż i nie tylko...
Początkujący rolnicy dowiedzą się, jak wyhodować wystarczającą ilość pszenicy na roczny zapas mąki chlebowej dla swojego gospodarstwa, a rolnicy dowiedzą się, jak stać się częścią spółdzielni zbożowej, współpracując z rzemieślniczymi piekarzami i młynami. Nigdy wcześniej nie było przewodnika po uprawie organicznych zbóż, który miałby zastosowanie zarówno w skali domowej, jak i profesjonalnej.
Będzie to klasyk na nadchodzące dziesięciolecia i kluczowy dodatek do biblioteki każdego rolnika, hodowcy, ogrodnika, agronoma lub oszczędzającego nasiona.