Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer
Exotic Appetites to dalekosiężna eksploracja tego, co Lisa Heldke nazywa food adventuring: pasji, mody i pogoni za eksperymentowaniem z etnicznymi potrawami.
Celem krytyki Heldke jest ujawnienie i zbadanie kolonialistycznych postaw osadzonych w naszych codziennych relacjach i podejściu do zagranicznych potraw. Exotic Appetites łączy w sobie krytyczną literaturę postkolonializmu, krytyczną teorię rasy i feminizm w prowokującej i ożywionej dyskusji na temat jedzenia i kuchni etnicznej.
Rozdziały przyglądają się bliżej znaczeniom i implikacjom związanym z poszukiwaniem niezwykłych restauracji i egzotycznych potraw, powiązanych recenzji restauracji i przewodników kulinarnych oraz etnicznych książek kucharskich.
