More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products: Volume 42
To międzynarodowe sympozjum pozwoliło wielu badaczom i przedstawicielom przemysłu spotkać się i omówić szerokie spektrum informacji, takich jak zerowa emisja, dostępność zasobów, zrównoważone wykorzystanie zasobów, bioaktywne i funkcjonalne składniki organizmów wodnych, wykorzystanie odpadów, jakość owoców morza, technologie surimi oraz przetwarzanie i bezpieczeństwo.
Cele książki: Dostarczenie aktualnego zapisu przedstawionego na międzynarodowym sympozjum More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products, 7-10 października 2001 r., Kioto, Japonia; Dostarczenie bodźca badaczom w tej dziedzinie do wzajemnej wymiany pomysłów i zademonstrowania przykładów sukcesu; Zwiększenie wartości i zwrotów z dziedzin rybołówstwa w ujęciu krajowym i międzynarodowym poprzez dostarczenie opisów lepszych technik i metod wykorzystania połowu, zmniejszenia ilości odpadów i dostarczania cennych produktów ubocznych.