Eats: Ludowa historia teksańskich potraw

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, z niektórymi czytelnikami uwielbiającymi przepisy i innymi krytykującymi dokładność jej treści.

Wielu czytelników uznało przepisy za smaczne i przyjemne, doceniając humor i interesującą narrację w książce.

Krytycy wskazują na kilka nieścisłości faktograficznych i niechlujstwo dziennikarskie, szczególnie w sekcjach dotyczących kuchni meksykańsko-amerykańskiej, twierdząc, że podstawowe terminy i definicje zostały błędnie przedstawione.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Eats: A Folk History of Texas Foods

Zawartość książki:

„Folklor, który zagłębia się w kulturę narodów, może być ważniejszym badaniem prawdziwego życia - życia prywatnego - niż standardowa, formalna historia.....

Jedną z lekcji, których nauczyliśmy się - lub zaczynamy się uczyć - ze studiowania folkloru, jest znaczenie jedzenia i zwyczajów żywieniowych w odkrywaniu historii ludzi.... Jedzenie może dostarczać tyle samo informacji o sposobie, w jaki żyjemy i postrzegamy świat, co ludzie, których wybieramy na urzędy, domy, które budujemy, książki, które akceptujemy lub filmy, które oglądamy....

Jedzenie, które spożywamy, sposób, w jaki je jemy i wyobraźnia, jaką obdarzamy ich przygotowanie, powiedzą (wiele o nas) historykom, folklorystom i antropologom”. --James Ward Lee, z przedmowy.