Ocena:
Eating Wild in Eastern Canada to poradnik skupiający się na poszukiwaniu pożywienia w klimacie morskim, szczególnie we wschodniej Kanadzie. Książka oferuje przydatne informacje na temat identyfikacji jadalnych roślin i zawiera przepisy, ale nie jest szczegółowym przewodnikiem terenowym. Zawiera dobrze zorganizowaną treść, doskonałe fotografie i osobiste anegdoty. Chociaż jest świetna dla początkujących i przypadkowych zbieraczy, brakuje jej głębi w identyfikacji roślin i szczegółów dotyczących przygotowania.
Zalety:⬤ Przejrzysty i przystępny tekst
⬤ logiczna struktura zorganizowana według stref
⬤ doskonałe fotografie
⬤ zawiera przepisy i osobiste historie
⬤ dobry dla początkujących
⬤ przydatny w nagłych wypadkach i przypadkowym zbieractwie.
⬤ Nie jest to szczegółowy przewodnik terenowy do identyfikacji roślin
⬤ niejasne opisy
⬤ brakuje dogłębnych technik przygotowania
⬤ niektórzy czytelnicy uznali go za rozczarowujący pod względem wyczerpujących informacji.
(na podstawie 42 opinii czytelników)
Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines
Od skrzypiec po czubki świerków, dzikie jedzenie może być pełne przygód i zabawy - z odpowiednim przewodnikiem.
W książce "Eating Wild in Eastern Canada" wielokrotnie nagradzany autor i działacz na rzecz ochrony przyrody Jamie Simpson ("Journeys through Eastern Old-Growth Forests") pokazuje czytelnikom, czego szukać w dziczy oraz jak i kiedy ją zbierać. Dzięki pogrupowaniu żywności według najbardziej prawdopodobnych miejsc żerowania - lasów, pól i linii brzegowych - oraz 50 pełnokolorowym zdjęciom, identyfikacja jest dostępna zarówno dla amatorów wędrówek, entuzjastów dzikiej przyrody, jak i smakoszy.
Zawiera notatki historyczne i przepisy kulinarne, ostrzeżenia dotyczące potencjalnych niebezpieczeństw związanych ze zbieraniem dzikich pokarmów oraz wywiady ze zbieraczami i szefami kuchni. Podczas gdy zbieranie dzikich pokarmów może być dla niektórych instynktowne, istnieje sztuka kopania małży w miękkich skorupkach i zbierania żurawiny, a Simpson z radością odkrywa ją w tym jedynym w swoim rodzaju przewodniku narracyjnym.