Dziczyzna - Spiżarnia

Opinie czytelników

Ta książka o dziczyźnie jest wysoko ceniona za artystyczną prezentację, kompleksową treść i unikalne przepisy. Zapewnia więcej niż tylko wskazówki kulinarne, oferując wgląd w gatunki jeleni, ekologię i techniki rzeźnicze, które przemawiają zarówno do myśliwych, jak i entuzjastów gotowania. Niektórzy użytkownicy zauważają problemy ze stanem po dostawie i niektóre szczegóły receptur, które można poprawić.

Pięknie zaprezentowana z oszałamiającymi fotografiami, treścią informacyjną na temat gatunków jeleni i rzeźnictwa, różnorodnymi i kreatywnymi przepisami, dobrze zorganizowaną strukturą, pasją pisania i wysoce polecana przez wielu czytelników.

Niektóre egzemplarze dotarły w złym stanie, kilka przepisów nie jest jasnych lub poprawionych, a niektóre przepisy mogą nie być odpowiednie dla osób bez specjalistycznego sprzętu do wędzenia lub peklowania.

(na podstawie 48 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Venison - The Game Larder

Zawartość książki:

Dziczyzna przeżywa bezprecedensowy wzrost popularności wśród Brytyjczyków jako pyszne, zdrowe i coraz bardziej dostępne danie.

Oto ponad 50 przepisów starszego szefa kuchni / wykładowcy sztuki kulinarnej w Westminster Kingsway College, Josa Souto, eksperta w dziedzinie dziczyzny, który prowadzi kursy mistrzowskie na temat przygotowania i gotowania dziczyzny dla innych szefów kuchni na całym świecie, a także uczy nowe pokolenie studentów kuchni, jak gotować dziczyznę. Jos dodał do swojego własnego repertuaru 30 potraw, zapraszając zaproszonych szefów kuchni do dodania do tej książki swoich ulubionych przepisów na dziczyznę, otwierając szeroką gamę potraw, od prostej lasagne z dziczyzny po eleganckie dania na przyjęcia.

To nie tylko książka kucharska, to święto jelenia: na oszałamiających zdjęciach światowej sławy fotograf Steve Lee prezentuje brytyjskie jelenie, polowania na jelenie i radość ze zbierania darów natury, z zapierającą dech w piersiach gamą ujęć. * ponad 50 innowacyjnych międzynarodowych przepisów na dziczyznę * jeleń od wzgórza do stołu * rzeźnictwo i cięcia dziczyzny * przepisy na wędzenie i peklowanie dziczyzny * ponad 200 najwyższej jakości zdjęć stylizacji żywności i dzikiej przyrody.