Droga smakoszy

Opinie czytelników

Książka jest dobrze zbadaną biografią, która bada wpływ niektórych Amerykanów na kuchnię francuską i ich wkład w amerykańską kulturę kulinarną od końca II wojny światowej do lat 70. i 80. ubiegłego wieku. Czytelnicy doceniają wciągający styl pisania i bogate szczegóły historyczne, ale niektórzy krytykują brak równowagi i obiektywizmu w przedstawianiu tematu.

Wyjątkowe badania, wciągający styl pisania, fascynujący wgląd we wpływowe postacie kuchni francuskiej i szerokie omówienie kontekstu historycznego otaczającego amerykańską kulturę kulinarną. Wielu czytelników uznało ją za trudną do odłożenia i zachwycającą lekturę dla entuzjastów jedzenia.

Niektóre uwagi krytyczne koncentrują się na dostrzegalnych uprzedzeniach wobec niektórych postaci, zwłaszcza kobiet, takich jak MFK Fisher, oraz braku równowagi w przedstawianiu postaci. Dodatkowo, niektórzy stwierdzili, że styl pisania jest nijaki i nadmiernie opiera się na czasowniku „być”, co umniejsza treści.

(na podstawie 35 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Gourmands' Way

Zawartość książki:

Najlepsza książka non-fiction 2017 roku według Publishers Weekly i najlepsza książka 2017 roku według Christian Science Monitor. Zdobywca nagrody Gourmand World Cookbook Award w dziedzinie historii kulinarnej.

Szeroki zarys tezy Springa jest tak przekonujący, a szczegóły tak sugestywne (nie wspominając o apetytach), że każdy zainteresowany ewolucją gotowania w Ameryce uzna The Gourmands' Way za pouczającą i niezbędną. --Wendy Smith, The Boston Globe

Biografia sześciu pisarzy zajmujących się jedzeniem i winem, których życie i kariery skrzyżowały się we Francji w połowie XX wieku.

Podczas trzydziestoletniego boomu we Francji po II wojnie światowej - les Trente Glorieuses - Paryż był nie tylko najbardziej stylowym miejscem turystycznym na świecie, ale także światową stolicą gastronomicznego geniuszu. W książce "The Gourmands' Way" Justin Spring opowiada historię sześciu amerykańskich pisarzy-poszukiwaczy przygód, którzy w tym okresie spędzili czas swojego życia w Mieście Światła, a tym samym zmienili sposób, w jaki Amerykanie mówią i myślą o jedzeniu - i sposób, w jaki jedzą.

Ta szóstka to A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M. F. K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine i Richard Olney. The Gourmands' Way to pierwsza książka, która przedstawia te niezapomniane postacie jako grupę. Jest to również pierwsza książka, która skupia się w szczególności na ich przygodach w Paryżu. Liebling był świetnym korespondentem wojennym, reporterem i humorystą, który otwiera narrację Spring, wkraczając do Paryża wraz z siłami francuskimi i alianckimi w sierpniu 1944 roku; Toklas była życiową partnerką Gertrudy Stein, która w wieku siedemdziesięciu pięciu lat odkryła siebie na nowo jako autorka książek kucharskich; Fisher był zmysłowym gawędziarzem i bajarzem; Child był autorem książek kucharskich, największym amerykańskim celebrytą kulinarnym i wynalazcą kolacji; Lichine był ambitnym handlarzem winem, który dzięki zdumiewającej serii ryzykownych przedsięwzięć stał się wiodącym importerem francuskich win w Ameryce; a Olney był samotnym, ale swobodnym artystą, który niechętnie stał się jednym z czołowych amerykańskich pisarzy na temat francuskiej kuchni i francuskiego wina.

Justin Spring koncentruje się na najbardziej radosnych, ekscytujących, formacyjnych i dramatycznych momentach życia tych sześciu osób, z których wiele było ściśle związanych z eksploracją i odkrywaniem wyśmienitego francuskiego jedzenia i picia - niezależnie od tego, czy doświadczyli tego w najlepszych restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin, czy prosto z gorącej płyty na poddaszu artysty. The Gourmands' Way prowadzi nas zarówno przez legendarny świat haute cuisine, jak i tętniące życiem artystyczne i artystyczne miejsca Lewego Brzegu w latach pięćdziesiątych. Intymna, anegdotyczna i pięknie zbadana książka The Gourmands' Way to otwierająca oczy eksploracja bogatych, historycznych annałów francusko-amerykańskiej historii kulinarnej połowy XX wieku.