Dostarczanie cyfrowej restauracji: Twoja mapa drogowa do przyszłości żywności

Opinie czytelników

Delivering the Digital Restaurant to kompleksowe i wnikliwe badanie przyszłości branży restauracyjnej, koncentrujące się na zmianach wymuszonych przez pandemię oraz ewolucji dostaw i posiłków poza lokalem. Książka zapewnia zrównoważone spojrzenie na branżę, łącząc badania i rzeczywiste zastosowania, dzięki czemu jest cenna zarówno dla operatorów, jak i osób zainteresowanych sektorem.

Książka jest dobrze zbadana, łatwa do odczytania i wypełniona wnikliwymi statystykami, studiami przypadków i historiami z branży. Oferuje praktyczne porady dla operatorów restauracji, szczególnie w świetle zmian spowodowanych pandemią. Czytelnicy doceniają jego znaczenie dla niezależnych restauracji i zdolność do wyjaśniania złożonych tematów, takich jak dostawa, kuchnie-widma i trendy w branży. Jest uważana za lekturę obowiązkową dla każdego w branży restauracyjnej.

Niektóre recenzje wspominają, że chociaż książka jest pouczająca, pozostawia czytelników pragnących bardziej dogłębnej analizy, szczególnie w odniesieniu do trwałości modeli dostaw i rentowności platform. Kilku czytelników sugeruje, że brakuje jej ostatecznego przewodnika i mogłaby skorzystać z liczb lub badań na poparcie twierdzeń o modelach biznesowych.

(na podstawie 69 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Delivering the Digital Restaurant: Your Roadmap to the Future of Food

Zawartość książki:

Zwycięzca nagrody Axiom Business Book Award 2022.

Zakłócenie omnichannel, które wywróciło handel detaliczny, w końcu dotarło do branży restauracyjnej. Restauratorzy muszą zmienić sposób myślenia, zachowania i inwestowania, aby przetrwać i prosperować. Dzisiejsi konsumenci są dobrze przygotowani pod względem swoich oczekiwań: chcą tych samych zaawansowanych technologicznie, dostępnych na żądanie i płynnych interakcji z restauracjami, które otrzymują w każdej innej branży.

Jeśli uważasz, że Twoja sieć restauracji licząca 1000 jednostek jest zbyt duża, by upaść, pamiętaj, że Sears liczący 1000 jednostek zamknął prawie wszystkie swoje sklepy po złożeniu wniosku o ogłoszenie upadłości w lutym 2019 roku. Jeśli uważasz, że Twoja lokalna rodzinna niezależna restauracja jest zbyt ukochana, by upaść, pamiętaj, że efekt Amazona zmienił oblicze głównej ulicy i tradycyjnego handlu detalicznego.

Delivering the Digital Restaurant bada ogromne zakłócenia, przed którymi stoją amerykańskie restauracje, poprzez relacje z pierwszej ręki weteranów branży spożywczej i początkujących przedsiębiorców wprowadzających innowacje w przyszłość żywności. Łącząc obserwacje socjologiczne, bogate dane branżowe i wiedzę wewnętrzną, Delivering maluje obraz tego, jak ewoluuje żywność i jak ty, jako lider, właściciel lub operator, możesz z powodzeniem wprowadzać innowacje i sprostać nowym wymaganiom konsumentów, aby wykorzystać nadchodzące możliwości.

Ci, którzy rozumieją te cyfrowe zakłócenia, będą lepiej przygotowani do przyjęcia innowacji, których domagają się konsumenci. Ci, którzy się oprą, z pewnością zostaną w tyle.