Domowa kuchnia Appalachów: historia, kultura i przepisy

Opinie czytelników

Appalachian Home Cooking oferuje bogatą eksplorację historii, kultury i kuchni regionu Appalachów, zawierając szereg pysznych przepisów, które rezonują z nostalgią i spotkaniami społeczności.

Książka jest pięknie zaprezentowana, edukacyjna, pełna przydatnych informacji na temat historii żywności Appalachów i zawiera łatwe do wykonania przepisy. Wielu czytelników uważa, że jest to przyjemne doświadczenie czytelnicze podobne do powieści, przywołujące miłe wspomnienia z domowych posiłków. Jest to zarówno świetne odniesienie, jak i źródło inspiracji do wygodnego jedzenia, atrakcyjne dla osób związanych z kulturą Appalachów i gotowaniem.

Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że książkę czyta się momentami niezręcznie i zauważyli, że brakuje w niej nowych informacji, a niektóre treści wydają się powtarzalne lub oparte na domysłach. Krytyka dotyczy jasności w odniesieniu do korelacji żywności i braku głębi w niektórych obszarach. Kilku recenzentów uznało, że książka może nie spełniać oczekiwań osób poszukujących bardziej południowego spojrzenia na kulinaria.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Appalachian Home Cooking: History, Culture, and Recipes

Zawartość książki:

Klasyczna książka Marka F.

Sohna, Mountain Country Cooking, była nominowana do nagrody Jamesa Bearda w 1997 roku. W Appalachian Home Cooking Sohn rozszerza i ulepsza swoją wcześniejszą pracę, wykorzystując swoją rozległą wiedzę na temat gotowania, aby odkryć romantyczne sekrety kuchni Appalachów, zarówno w kuchni, jak i poza nią.

Rzucając nowe światło na jedzenie, historię i kulturę Appalachów, Sohn oferuje ponad osiemdziesiąt klasycznych przepisów, a także fotografie, poezję, źródła sprzedaży wysyłkowej, informacje o festiwalach żywności w Appalachach, słowniczek terminów Appalachów i gotowania, menu na święta i pory roku oraz listy najlepszych potraw Appalachów. Appalachian Home Cooking celebruje górskie jedzenie w najlepszym wydaniu.