Ocena:
Książka kucharska została dobrze przyjęta przez użytkowników, którzy doceniają jej skupienie się na zdrowych, bogatych w białko przepisach dostosowanych do różnych etapów rekonwalescencji po operacji odchudzającej. Jest chwalona za jasny podział wartości odżywczych i proste instrukcje gotowania, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla pacjentów, jak i ich rodzin. Niektórzy użytkownicy wyrazili jednak obawy dotyczące ograniczonej różnorodności składników, szczególnie dla wegetarian, i zauważyli, że niektóre przepisy mogą wymagać egzotycznych lub kosztownych składników, które nie zawsze są dostępne.
Zalety:⬤ Proste, pożywne przepisy odpowiednie dla całej rodziny.
⬤ Szczegółowe informacje żywieniowe dla każdego przepisu.
⬤ Przejrzyste instrukcje dla różnych etapów rekonwalescencji po operacji.
⬤ Przepisy wykorzystują składniki łatwo dostępne dla większości domowych kucharzy.
⬤ Zachęcanie do zaangażowania rodziny w gotowanie.
⬤ Ograniczone opcje dla wegetarian i skupienie się na przepisach na bazie mięsa.
⬤ Niektóre składniki mogą być uważane za egzotyczne lub trudne do znalezienia, co budzi obawy dotyczące kosztów i dostępności.
⬤ Brak zdjęć, które niektórzy użytkownicy uważają za nieatrakcyjne.
⬤ Niektóre przepisy mogą być skomplikowane lub wymagać wielu unikalnych składników.
(na podstawie 455 opinii czytelników)
Eating Well After Weight Loss Surgery: Over 150 Delicious Low-Fat High-Protein Recipes to Enjoy in the Weeks, Months, and Years After Surgery
Najlepiej sprzedająca się bariatryczna książka kucharska, zawierająca ponad 125 niskowęglowodanowych, niskotłuszczowych i wysokobiałkowych przepisów dla pacjentów po operacji odchudzającej. W kwietniu 2003 roku Patt Levine przeszła operację żołądka „Lap-Band”, jedną z podstawowych operacji bariatrycznych, które są obecnie powszechnie praktykowane.
Jako miłośniczka jedzenia przez całe życie, spodziewała się najgorszego, gdy dietetyk jej chirurga przekazał jej wytyczne dietetyczne do przestrzegania po operacji i miała rację. Dzięki swoim kilkudziesięcioletnim umiejętnościom kulinarnym natychmiast zaczęła opracowywać niskotłuszczowe potrawy, które byłyby równie smaczne w postaci puree i posiekane, jak i w całości. Dodatkowym problemem było to, że chciała jednocześnie gotować dla swojego męża.
Ta pierwsza w historii książka kucharska dla setek tysięcy osób, które czekają w kolejce na bariatryczną operację bajpasów, jest dowodem na to, że można to zrobić. Wraz ze współpracownikiem Michele Bontempo-Saray, autorka stworzyła 125 przepisów, które nie zawierają dodatku cukru, mają bardzo niską zawartość tłuszczu, a węglowodany pochodzą prawie wyłącznie z owoców i warzyw.
Każdy przepis zawiera szczegółowe wytyczne dotyczące przygotowania potrawy na każdym etapie programów żywieniowych dla pacjentów po operacji Lap-Band, gastric bypass i Biliopancreatric Diversion Duodenal Switch (BPD-DS), a także sugestie dotyczące dzielenia się posiłkami z osobami, które nie przeszły operacji żołądka. Kreatywne przepisy obejmują wszystkie posiłki i potrawy - śniadania i brunche, zupy, warzywa, dania główne i słodkie przysmaki.