Dobre jedzenie, zdrowa planeta: Twój kuchenny towarzysz prostego, praktycznego i zrównoważonego gotowania

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Good Food, Healthy Planet: Your Kitchen Companion to Simple, Practical, Sustainable Cooking

Zawartość książki:

Odświeżający, zrelaksowany przewodnik po czasami przytłaczającej, ale absolutnie niezbędnej pracy gotowania dla siebie i ratowania planety, jedno danie na raz.

W tym prostym do naśladowania przewodniku dla współczesnych gospodarstw domowych, pisarka żywności i aktywistka klimatyczna Puneeta Chhitwal-Varma zapewnia wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować dobre dla nas, dobre dla planety jedzenie. Począwszy od wstępu na temat "wielkiego powodu" jedzenia z uwzględnieniem emisji i użytkowania gruntów, a skończywszy na kompleksowym przewodniku po zaopatrzeniu kuchni i maksymalnym wykorzystaniu spiżarni, Puneeta nakreśla przystępne, osiągalne ramy, które nazywa "Jedzeniem z korzyściami".

Ponad 75 przepisów zawartych w książce jest świadomych klimatu, w większości bezmięsnych, niskoodpadowych i oczywiście pysznych! W rozdziałach poświęconych wszechstronnym zszywkom, porankom, dipom i przyprawom, tostom i przekąskom, małym talerzom, daniom głównym i słodyczom, znajdziesz przepisy zaprojektowane tak, aby zmaksymalizować różnorodność w diecie i zminimalizować ilość odpadów, a także podstawowe techniki, takie jak kiełkowanie soczewicy, robienie jogurtu i gotowanie prawie każdego rodzaju suszonej fasoli, jaką możesz sobie wyobrazić.

Naucz się robić kompot Puneeta's No Fruit Left Behind, Good Mood Dressing, Sun-fermented Vegetables, Deeply Green Shakshuka, Keema Aloo Shepherd's Pie i wiele innych, gotując z tego, co masz, w sezonie, w którym mieszkasz. Good Food, Healthy Planet przyjmuje odświeżające, zrelaksowane podejście do czasami przytłaczającej, ale absolutnie niezbędnej pracy gotowania dla siebie i ratowania planety, jedno danie na raz.