Ocena:
Książka oferuje fascynującą eksplorację chińskiej kuchni i kulturowego podejścia do jedzenia, z naciskiem na równowagę, smak i przyjemność. Wielu czytelników uważa ją za zmieniającą życie i pełną przydatnych przepisów i spostrzeżeń. Niektórzy uważali jednak, że informacje były zbyt ogólne i brakowało im głębi w niektórych obszarach.
Zalety:Wielu czytelników uznało tę książkę za zmieniającą życie, zabawną i wnikliwą. Przedstawia ona zawiłości chińskiej kuchni i kultury jedzenia w przystępny sposób, z dobrze skonstruowanymi rozdziałami i praktycznymi przepisami. Podkreślono pasję autora do gotowania i filozoficzne podejście do jedzenia. Kilku czytelników wspomniało o radości i podekscytowaniu, jakie odczuwali w związku z jedzeniem po przeczytaniu książki.
Wady:Niektórzy recenzenci zauważyli, że książka zawiera ogólne informacje i brakuje w niej konkretnych szczegółów dotyczących codziennego życia. Niektórzy uznali, że wiedza na temat chińskiej diety jest płytka, choć często przypisywano to trudnościom w znalezieniu porównywalnej literatury. Ponadto niektórzy czytelnicy uważali, że mogą mieć trudności z przestrzeganiem przedstawionych zasad żywieniowych.
(na podstawie 13 opinii czytelników)
Why the Chinese Don't Count Calories
Ulubionym chińskim pozdrowieniem jest Ni chi fan le ma - Czy już jadłeś? W przeciwieństwie do wielu ludzi na Zachodzie, Chińczycy postrzegają jedzenie nie jako obowiązek do przygotowania i źródło niechcianych kalorii, ale jako zdrową przyjemność.
W 16 krótkich, wciągających rozdziałach Lorraine Clissold wyjaśnia, dlaczego Chińczycy mogą jeść tyle, ile chcą, nie martwiąc się o swoją wagę. Za pomocą przykładów i przepisów Lorraine pokazuje, w jaki sposób Chińczycy równoważą swoją dietę, zaspokajając kubki smakowe pięcioma smakami, jedząc mieszankę podstawowych produktów spożywczych i starannie przygotowanych potraw oraz upewniając się, że spożywają odpowiednie proporcje pokarmów stałych, płynnych oraz gorących i zimnych.