Dla kultury: Fenomenalne czarne kobiety i kobiety w jedzeniu: wywiady, inspiracje i przepisy

Opinie czytelników

Książka „For The Culture” jest powszechnie chwalona za wciągającą narrację, inspirujące kobiety szefów kuchni i piękne fotografie. Czytelnicy doceniają jej podwójną rolę jako książki kucharskiej i narracji kulturowej celebrującej czarnoskóre kobiety w świecie kulinarnym.

Wspaniałe kolorowe zdjęcia, inspirujące historie, bogata historia, wzmacniająca reprezentacja kobiet szefów kuchni, różnorodne przepisy, pouczające i kreatywne treści, pięknie zilustrowane.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać, że książka ta służy przede wszystkim jako narracja kulturowa, a nie tradycyjna książka kucharska.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes

Zawartość książki:

Niezbędna antologia wiodących czarnoskórych kobiet i kobiet kształtujących dzisiejszy krajobraz gastronomiczny i hotelarski - od farmy do stołu i nie tylko - opisująca ich pasje i motywacje, wyciągnięte wnioski i ciężko zdobytą mądrość, osobiste przepisy i nie tylko.

Szefowa kuchni i pisarka Klancy Miller znalazła swoją własną drogę metodą prób i błędów - jako cukiernik, twórca przepisów, autorka i założycielka magazynu For the Culture - ale co by było, gdyby wiedziała wtedy to, co wie teraz? Co by było, gdyby znała niezwykłe kobiety przedstawione na tych stronach - przedsiębiorczynie, szefowe kuchni, stylistki żywności, miksologów, historyków, influencerów, hotelarzy i nie tylko - i uczyła się z ich historii?

Jak Leah Penniman, rolniczka stosująca afro-indiańskie metody, aby przywrócić ziemię i wyżywić swoją społeczność; Ashtin Berry, aktywistka, sommelierka i miksolog tworząca radykalne zmiany w branży hotelarskiej i nie tylko; lub Sophia Roe, gospodarz telewizyjny i producentka pokazująca wewnętrzne historie stojące za dzisiejszymi systemami żywnościowymi. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, dr Jessica B. Harris... W tym wspaniałym tomie ci luminarze i nie tylko dzielą się wizją, która ich napędza, błędami, które popełnili po drodze, radami dla następnego pokolenia i cennymi przepisami - a wszystko to w towarzystwie oszałamiających oryginalnych ilustrowanych portretów i żywych fotografii żywności.

Ponadto Miller rzuca światło na matriarchów, którzy utorowali drogę dzisiejszym twórcom smaku - Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor i Lena Richard.

Te zbiorowe profile są jedyną w swoim rodzaju ustną historią ruchu, uchwyconą w czasie rzeczywistym i niezbędną dla każdego pasjonata jedzenia.