Dieta dla zmieniającego się klimatu: Jedzenie do przemyślenia

Opinie czytelników

Książka oferuje wnikliwą eksplorację niekonwencjonalnych źródeł żywności, takich jak owady, chwasty i gatunki inwazyjne, łącząc świadomość ekologiczną z ciekawymi przepisami i pięknym designem. Rzuca wyzwanie normom kulturowym dotyczącym żywności, jednocześnie zachęcając do zrównoważonej diety.

Inteligentna i kreatywna treść, otwierające oczy informacje, piękny design, pouczające przepisy i historie, cenne sugestie dotyczące zrównoważonej diety, wciągająca grafika.

Treść może być odrażająca lub niewygodna dla osób nieprzyzwyczajonych do niekonwencjonalnych źródeł żywności; niektórzy czytelnicy mogą uznać omawianie robaków i chwastów jako pożywienia za odrażające.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Diet for a Changing Climate: Food for Thought

Zawartość książki:

Organizacja Narodów Zjednoczonych wspiera przekonujące rozwiązanie problemu głodu na świecie: jedz owady Poznaj rozległy świat nieoczekiwanych produktów spożywczych, które mogą pomóc w rozwiązaniu globalnego kryzysu głodowego.

Chwasty, dzikie rośliny, gatunki inwazyjne i zdziczałe oraz owady - wszystko to daje do myślenia. Dowiedz się więcej o wartościach odżywczych różnych gatunków roślin i zwierząt; odwiedź farmę świerszczy; wypróbuj przepis na naleśniki z mniszka lekarskiego, salsę kudzu lub marynowaną portulakę; i dowiedz się więcej o zmianach klimatu, zrównoważonym rozwoju, zielonym rolnictwie, rodzimej żywności, restauracjach typu „od pola do stołu” oraz o tym, jak być ekologicznym producentem, konsumentem i szefem kuchni.

Spotkaj się z przeciętnymi ludźmi i ekspertami w tej dziedzinie, którzy pomogą Ci rozwinąć kulinarną wyobraźnię.