Die Kultivierung des Geschmacks

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Zawartość książki:

Od XVII wieku smak i delektowanie się były jednymi z głównych zmysłowych technik nowego metropolitalnego kosmopolityzmu.

Praktyka degustacji, jej komunikacja i inscenizacja obiecywały wolną i egalitarną towarzyskość, oderwaną od politycznych, ekonomicznych i fizycznych potrzeb. Ta historia „dojrzałego” smaku śledzi transformację prowincji jamy ustnej i pragnienia jedzenia.