Ocena:
Książka jest fascynującą eksploracją historii włoskiej kuchni, przeplatając historie jedzenia z kontekstami kulturowymi i politycznymi. Oferuje czytelnikom bogate zrozumienie tego, jak ewoluował kulinarny krajobraz Włoch, choć czasami może być ugrzęzły w nadmiernych szczegółach historycznych.
Zalety:⬤ Wciągająca i bogata w historię kultury związaną z jedzeniem.
⬤ Zabawne fakty i historie, które poprawiają wrażenia z lektury.
⬤ Pomaga czytelnikom zrozumieć związek między historią Włoch a ich kuchnią.
⬤ Dobre przygotowanie dla podróżujących do Włoch, którzy chcą bardziej docenić jedzenie.
⬤ Niektóre części są zbyt szczegółowe w odniesieniu do historycznych przepisów i przygotowań, co może spowolnić tempo czytania.
⬤ Skupienie się na historii może przyćmić treści kulinarne, przez co niektórzy czytelnicy uznają je za mniej istotne.
⬤ W wersji na Kindle brakuje numeracji stron, co utrudnia nawigację.
⬤ Krytyka amerykańskich nawyków żywieniowych może nie trafić do wszystkich czytelników.
(na podstawie 31 opinii czytelników)
Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food
Idealna dla fanów La Cucina i Taste Stanleya Tucciego, żywa i pełna pasji celebracja włoskiego jedzenia, która bada jego bogatą historię i sposób, w jaki stała się ulubioną kuchnią świata.
W tej "odkrywczej historii Włoch dla smakoszy od starożytności do dziś" ( Publishers Weekly ), fascynująca historia o tym, jak jeden rozległy kraj składający się z wyjątkowo odrębnych regionów produkował jedne z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych potraw wszechczasów, jest fachowo ujawniona.
Jeśli chcesz zrozumieć włoskie jedzenie, ważne jest, aby rozpoznać jedno główne spostrzeżenie: włoskie jedzenie to jedzenie miejskie. To nie przypadek, że tak wiele włoskich potraw i dań nosi nazwy miast: bistecca alla fiorentina, prosciutto di Parma, pizza napoletana. Włochy mają najdłuższą na świecie nieprzerwaną tradycję życia w mieście, a jedzenie odegrało w niej integralną rolę.
Delizia bada tę dynamiczną historię, koncentrując się na jednej wspaniałej potrawie na miasto w każdej epoce, zaczynając oczywiście od wprowadzenia makaronu przez muzułmanów na Sycylię w średniowieczu. Każdy rozdział dotyczy kluczowego momentu w gastronomicznej przeszłości jednego miasta, a razem te wycinki życia tworzą jedną narrację, która obejmuje wieki i przywołuje wygląd, atmosferę i smak przeszłości i teraźniejszości. Delizia udowadnia, że "jeśli jesteśmy tym, co jemy, kto nie chciałby być Włochem" ("The Times", Londyn).
