Delektowanie się: Znaczące wegańskie przepisy zza oceanu

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na piękną prezentację i inspirujące wegańskie przepisy, chociaż niektórzy czytelnicy uważają, że przepisy są skomplikowane i nie są tak praktyczne w codziennym użytkowaniu.

Piękne zdjęcia, inspirujące przepisy, świetna fabuła, autorskie przepisy, łatwe do wykonania instrukcje i niektóre przepisy inspirowane Quebekiem.

Niektóre przepisy są skomplikowane i nie wszyscy czytelnicy uważają je za praktyczne do regularnego użytku.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans

Zawartość książki:

Zbiór pięknych i inspirujących przepisów roślinnych wypełnionych smakami dalekich wpływów. Savoring zaprasza do zwolnienia tempa i zanurzenia się w wegańskim gotowaniu - posiłek po posiłku, chwila po chwili.

Jest coś tak satysfakcjonującego w świadomym spowolnieniu i stworzeniu dania bez rozpraszania uwagi: pielęgnowanie czasu w kuchni, celebrowanie składników, które dają nam życie i powolne przekształcanie ich w coś magicznego. Murielle Banackissa - autorka przepisów, stylistka żywności i fotograf - spędza godziny, noce i całe weekendy w kuchni, gotując dla siebie i dla innych. W Savoring dzieli się zbiorem swoich unikalnych przepisów na bazie roślin, które są zarówno celebracją tych wyjątkowych chwil, które można znaleźć w gotowaniu (grillowanie brzoskwiń na weekendowe gofry, siedzenie z grzybami, gdy się karmelizują), jak i przeplataniem się jej różnych wpływów kulturowych - od jej wychowania w Republice Konga, przez rosyjskie i ukraińskie przepisy jej matki, po imigrację jej rodziny do Montrealu.

Z przepisami, które obejmują nadziewane pikantne naleśniki, pierogi z soczewicą i gulasz z liści manioku i szpinaku, w środku znajdziesz:

⬤ Obfite śniadania: Chrupiące naleśniki z ciecierzycy z awokado i salsą.

Rumowo-kokosowe tosty francuskie z karmelizowanymi bananami.

Tosty z duszonymi jeżynami i ricottą cytrynową.

⬤ Małe talerze i sałatki: Platany smażone na patelni.

Sałatka z jęczmienia perłowego z pieczoną papryką i wegańską fetą.

Czosnkowa Bok Choy glazurowana miso.

Fufu.

⬤ Wspaniałe dania główne: Tofu w panierce kokosowej z pikantną salsą z mango.

Gulasz z masła orzechowego i słodkich ziemniaków.

Sezamowo-imbirowe Shiitakes z kleistym ryżem.

Bezmięsne ciasto z Quebecu.

⬤ Delectable Desserts: Olive Oil and Rose Polenta Bundt Cake.

Tarta z ciasta francuskiego z gruszkami w przyprawach korzennych.

Tarty czekoladowe słodzone daktylami.

Smażone bananowe beignets.

Dzięki oszałamiającym, klimatycznym fotografiom Murielle towarzyszącym każdemu przepisowi, Savoring to debiutancka książka kucharska bardzo ekscytującego nowego talentu kulinarnego. Wypełniona przepisami inspirowanymi jej daleką rodziną, jest to przemyślana i pyszna eksploracja wszelkiego rodzaju potraw roślinnych, które z pewnością wprowadzą nowe smaki na Twój stół.