Czysta żywność: Podręcznik szefa kuchni dotyczący czystego odżywiania ze zdrowymi, pysznymi przepisami

Opinie czytelników

Książka „Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean” autorstwa Kurta Beechera Dammeiera została dobrze przyjęta ze względu na piękne fotografie, pouczające teksty i różnorodność zdrowych przepisów, które podkreślają czyste odżywianie bez dodatków. Wielu czytelników docenia sposób, w jaki autor edukuje o znaczeniu dobrych składników i oferuje praktyczne porady kulinarne. Jednak niektórzy krytykują faktyczną dokładność niektórych oświadczeń zdrowotnych i uważają, że niektóre przepisy są mniej atrakcyjne w porównaniu z innymi dostępnymi online.

⬤ Piękne fotografie
⬤ pouczające teksty o czystym odżywianiu
⬤ różnorodność dobrze wyjaśnionych przepisów
⬤ praktyczne porady dla początkujących kucharzy
⬤ skupienie się na zdrowej, nieprzetworzonej żywności
⬤ przydatne wskazówki dotyczące kreatywnego wykorzystania resztek
⬤ wsparcie w nauczaniu dzieci o gotowaniu i etykietach żywności.

⬤ Niektóre przepisy są postrzegane jako wybrakowane w porównaniu z alternatywami dostępnymi online
⬤ krytyka poglądów autora na temat dodatków do żywności i twierdzeń zdrowotnych niepopartych naukowo
⬤ kilku czytelników uznało niektóre przepisy za nieatrakcyjne.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean, with Healthy, Delicious Recipes

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody Gourmand 2017 w kategorii "amerykańska książka kucharska roku"

Jesteś tym, co jesz, a to, co jesz, nie jest dobre.

Wraz z rozprzestrzenianiem się sztucznych dodatków, hormonów, antybiotyków i tysiąca innych substancji wytworzonych przez człowieka i koktajli chemicznych czających się w naszych torbach spożywczych, spożywanie zdrowej, naturalnej żywności jest trudniejsze niż kiedykolwiek. To nie przypadek, że stan zdrowia Amerykanów pogarsza się, a otyłość i cukrzyca typu 2 są obecnie na poziomie epidemii.

Przejęcie kontroli nad swoją dietą nie musi być wyzwaniem. Pure Food pokaże ci, jak łatwo - i o ile zdrowiej - jest gotować czyste, pyszne potrawy.

Kurt Beecher Dammeier, szef kuchni, restaurator, przedsiębiorca spożywczy, sprzedawca detaliczny i edukator, spędził ostatnie 30 lat swojego życia pracując nad pozbyciem się dodatków do żywności z własnej diety, a prawie 20 lat tworząc i sprzedając czystą, niezafałszowaną żywność za pośrednictwem swojej rodziny firm spożywczych z siedzibą w Seattle (w tym Beecher's Handmade Cheese, Pasta & Co i Bennett's Restaurant). W Pure Food Kurt dzieli się swoją własną historią, a także zapewnia czytelnikom mapę drogową do stworzenia diety opartej na czystej żywności bez dodatków.

Po części podręcznik, a po części książka kucharska, Pure Food zawiera ponad 70 pysznych i naturalnych przepisów na czyste życie.

W przeciwieństwie do większości książek kucharskich, przepisy Pure Food są zorganizowane w wątki - które zaczynają się od podstawowego składnika posiłku, takiego jak kurczak, i przechodzą przez serię dań, które wykorzystują podstawowy składnik na różne sposoby - aby pomóc ci jak najlepiej wykorzystać gotowanie. Przygotuj Duszoną pieczeń wołową na niedzielną kolację, a następnie w poniedziałek wieczorem Chili wołowe i Lasagne z wołowiną i grzybami, aby wykorzystać resztki pieczeni we wtorek. Zawiera również asortyment sosów i dodatków, od Red Fresno Sriracha i 4 Year Flagship Aioli po Red Cabbage Peperonata i Wilted Collard Greens. Warto też zostawić miejsce na desery, takie jak Apple Pear Crisp i Beecher's No-Bake Super-Light Cheese Cake.

Niezależnie od tego, czy jesteś seryjnym dietetykiem, czy po raz pierwszy próbujesz poprawić swój sposób odżywiania, Pure Food zrewolucjonizuje twoje podejście do jedzenia i poprowadzi cię ścieżką do zdrowszego życia.