Czy potrafi upiec ciasto z wiśniami? Amerykańskie kobiety i kuchnia w XX wieku

Opinie czytelników

Książka „Can She Bake a Cherry Pie?” autorstwa Mary Drake McFeely bada historię gotowania amerykańskich kobiet w XX wieku, koncentrując się na białych kobietach z klasy średniej. Zapewnia wgląd w to, jak ewoluowała kultura jedzenia i podkreśla ważne konteksty historyczne, choć oferuje ograniczoną głębię akademicką.

Książka jest dobrze napisana, wciągająca i łatwa w czytaniu, dzięki czemu jest dostępna dla szerokiego grona odbiorców. Zawiera fascynujące anegdoty i fakty historyczne dotyczące amerykańskiej kuchni, wywołując u czytelników nostalgię i osobiste wspomnienia. Autorka skutecznie przekazuje kluczową rolę, jaką kobiety odegrały w amerykańskiej historii kulinarnej.

Książka koncentruje się głównie na białych Amerykanach z klasy średniej, co ogranicza jej zakres. Brakuje jej szerokiego rygoru akademickiego, z kilkoma cytatami lub dowodami na poparcie swoich twierdzeń, co czyni ją mniej odpowiednią dla naukowców zajmujących się jedzeniem lub studiami nad płcią. Niektórzy czytelnicy mogą uznać, że nie jest ona wystarczająco autorytatywna do poważnych badań.

(na podstawie 2 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century

Zawartość książki:

W wiejskiej Ameryce z przeszłości, reputacja kobiety była czasami tworzona przez jej ciasto wiśniowe - lub jej ciasto czekoladowe, lub jej herbatniki. W miarę jak Ameryka modernizowała się, a kobiety opuszczały dom, wchodziły w płatną siłę roboczą i walczyły o sukces w zawodach, mistrzostwo w gotowaniu pozostało akceptowanym znakiem, że kobieta poważnie traktuje swoje obowiązki związane z płcią.

Jak na ironię, w XX wieku, gdy gotowe produkty spożywcze i urządzenia kuchenne sprawiły, że gotowanie w domu stało się mniej istotne i pracochłonne, umiejętności w kuchni nadal były postrzegane nie tylko przez społeczeństwo, ale często przez same kobiety jako miara prawdziwej wartości kobiety. Ta książka pokazuje, jak gotowanie rozwijało się i ewoluowało w XX wieku. Od Fannie Farmer do Julii Child pojawiły się nowe wyzwania, które zastąpiły stare.

Kobiety nadal były związane z kuchnią, ale z innych powodów i z potrzebą zdobycia nowych umiejętności. Zamiast po prostu zapewniać utrzymanie rodzinie, musiały teraz opanować bardziej złożone techniki gotowania, wiedzę o kuchniach „etnicznych”, naukę o żywieniu, biznes konsumpcyjny i, być może najważniejszą ze wszystkich, sztukę utrzymywania szczęśliwych i zdrowych mężów i dzieci.