Czy marketing żywności sprawia, że tyjemy? Przegląd multidyscyplinarny

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Is Food Marketing Making Us Fat?: A Multi-Disciplinary Review

Zawartość książki:

Is Food Marketing Making Us Fat? dokonuje przeglądu literatury z zakresu marketingu, żywienia, psychologii, ekonomii i pokrewnych dyscyplin, które badają związek między działalnością marketingową, spożyciem żywności i otyłością, ze szczególnym naciskiem na wpływ marketingu na przejadanie się.

Autorzy łączą strumienie badań, które do tej pory były w dużej mierze rozłączne. Aby ograniczyć zakres przeglądu, niniejsza monografia koncentruje się na bezpośrednich skutkach działań marketingowych pod bezpośrednią kontrolą sprzedawców żywności oraz na wielkości konsumpcji ze względu na jej bezpośredni wpływ na spożycie żywności/energii.

Dokonano również przeglądu badań dotyczących wyboru żywności w zakresie, w jakim ma to oczywisty wpływ na spożycie energii, ale wykluczono badania wpływu marketingu na wydatki energetyczne.