Ocena:
Restaurant Man autorstwa Joe Bastianicha to wciągające i pełne humoru spojrzenie na branżę restauracyjną, przeplatane osobistymi anegdotami i spostrzeżeniami na temat włoskiej kuchni i kultury. Format audiobooka wzmacnia doświadczenie, a narracja Bastianicha ożywia jego historie. Podczas gdy wielu chwali głębię wiedzy i zabawny styl, niektórzy recenzenci zauważają problemy z nadmierną wulgarnością i samouwielbieniem, a także pragnienie większego skupienia się na operacjach restauracyjnych i spostrzeżeniach branżowych, a nie na osobistej historii.
Zalety:Wciągająca i humorystyczna opowieść, dogłębna znajomość branży restauracyjnej, wnikliwe informacje o winie, zabawne osobiste anegdoty, silne elementy autobiograficzne, najlepiej doświadczane jako audiobook.
Wady:Silne użycie wulgaryzmów, elementy samouwielbienia, niektóre części koncentrują się bardziej na osobistej historii niż na branży restauracyjnej, krytyce współczesnych zagadnień brakuje głębi, a czasami mizoginiczny język.
(na podstawie 251 opinii czytelników)
Restaurant Man
"Najlepsze, najzabawniejsze i najbardziej odkrywcze spojrzenie na branżę restauracyjną od czasu Kitchen Confidential Anthony'ego Bourdaina". " --Jay McInerney Z nową przedmową Mario Batali Joe Bastianich jest bez wątpienia jednym z odnoszących największe sukcesy restauratorów w Ameryce - jeśli nie na świecie.
Jak więc miły Włoch z Queens przekształcił swoją pasję do jedzenia i wina w imperium? W książce "Restaurant Man" Joe przedstawia niezwykłą podróż, która rozpoczęła się w sąsiedniej restauracji jego rodziców. Po drodze dzieli się fascynującymi historiami o swoich lokalach i swoich supergwiazdorskich partnerach - matce, Lidii Bastianich i Mario Batali.
Odkąd Anthony Bourdain rozpieścił literackie podniebienia książką "Kitchen Confidential", pamiętniki restauracyjne stały się podstawą list bestsellerów. Restaurant Man to fascynująca kronika od ragu do bogactwa, którą chętnie przeczytają zarówno smakosze, biznesmeni, jak i początkujący restauratorzy.