Czechosłowacka książka kucharska: Najlepiej sprzedająca się czechosłowacka książka kucharska przystosowana do amerykańskich kuchni. Zawiera przepisy na autentyczne potrawy, takie jak goula

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali autentyczne czeskie i słowackie przepisy, które przywołują nostalgiczne wspomnienia, podczas gdy niektórzy krytykują prostotę i brak smaku w niektórych potrawach. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona ceniona za proste instrukcje i przepisy, które są łatwe do wykonania w domu.

⬤ Autentyczne czeskie i słowackie przepisy, które przywołują nostalgię
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ wiele klasycznych przepisów i wariacji
⬤ dobra dla początkujących kucharzy
⬤ przywołuje wspomnienia z dzieciństwa
⬤ niektórzy recenzenci podkreślają doskonałe przepisy na knedle.

⬤ Niektóre przepisy są zbyt proste
⬤ niektórzy użytkownicy oczekiwali więcej smaku i różnorodności w przyprawach
⬤ istnieje znaczna ilość przepisów na desery, które rozczarowały niektórych
⬤ brak zdjęć gotowych potraw w książce
⬤ niektóre przepisy nie były tym, co użytkownicy zapamiętali z dzieciństwa.

(na podstawie 86 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Czechoslovak Cookbook: Czechoslovakia's Best-Selling Cookbook Adapted for American Kitchens. Includes Recipes for Authentic Dishes Like Goula

Zawartość książki:

Joza Brizova.

W Czechosłowacji, kraju znanym z doskonałych kucharzy, egzemplarz Varime Zdrave Chutne a Hospodarne zdobi niemal każdą kuchnię. Teraz ta bestsellerowa czechosłowacka książka kucharska została przystosowana do użytku amerykańskiego. Czechosłowacka książka kucharska zawiera ponad 500 autentycznych przepisów, które oddają istotę kuchni czechosłowackiej.

Obfite zupy przygotowywane ze skromnych składników są jednym ze znaków rozpoznawczych kuchni czechosłowackiej. W tym tomie znajdują się przepisy na takie ulubione potrawy jak zupa czosnkowa, kremowa zupa rybna i zupa z chleba żytniego. Solidne dania mięsne obejmują pieczeń wołową z imbirem, duszoną wołowinę z warzywami i kwaśną śmietaną, gulasz wołowy, befsztyk tatarski, baraninę z majerankiem, kotlety cielęce z grzybami, faszerowaną pierś cielęcą, paprykę cielęcą, pieczeń wieprzową z kaparami, duszone podpłomyki i różne pasztety.

Rozdział poświęcony drobiowi i dziczyźnie zawiera przepisy na kurczaka paprykowego, pieczonego kapłona, pieczoną gęś. faszerowaną pieczoną gołębicę, pieczonego zająca z kwaśną śmietaną i udziec z dziczyzny z czerwonym winem.

Czesi szczególnie upodobali sobie potrawy z jajek i knedli, na przykład zapiekane jajka z kurzymi wątróbkami, omlet z fariny, suflet z makaronu z wiśniami i orzechami, kluski z serem wiejskim, pierogi serwetkowe, pierogi z wędzonym mięsem i naleśniki z kwaśną śmietaną. Uzupełnione o danie warzywne, takie jak kapusta zasmażana, zielona fasolka szparagowa lub nadziewane roladki z jarmużu, dania te stanowią smaczny i niedrogi obiad.

Czesi słusznie słyną ze swoich wypieków, a Czechosłowacka książka kucharska jest pełna pysznych wypieków: Bohemian Biscuits. Chrupiące paluszki ziemniaczane, słone bułeczki, precle, świąteczny twist, ciasteczka w szachownicę, chleb biskupi i ciasto miodowe.

Nadaje się zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i nowicjuszy, którzy nie odważyli się wyjść poza smażenie steków, Czechosłowacka książka kucharska jest cennym zasobem w każdej kuchni.